婴幼儿配方奶粉中最为重要的三大营养素是:脂肪、蛋白质、碳水化合,市场上销售很火爆的合生元品牌婴幼儿配方奶粉正包含这三大营养素优化组合的高品质配方奶粉。
在2008合生元婴幼儿配方奶粉上市时,美国加州大学 (UC-Davis) 儿童营养卓越教授、世界卫生组织人类营养顾问、全球著名婴幼儿营养专家Bo Lonnerdal博士给予了高度的评价,认为“合生元奶粉是新一代的婴幼儿配方奶粉,因为它含有DHA及ARA与β-植物油的优化脂肪组合;含有乳糖与益生元GOS的优化碳水化合物组合;含有α-乳清蛋白和LPN乳清蛋白的优化蛋白质组合。”
脂肪优化组合
母乳是婴儿的天然食品,其脂肪结构与组成最适合于婴幼儿的消化系统特点,而且脂肪有蛋白质包裹形成保护层,能够很好地消化吸收,完全满足婴儿快速生长发育的能量需求。以中国母乳脂肪为标准,合生元对婴幼儿配方奶粉中的脂肪进行了3个方面的优化:(1)优化脂肪结构,即软脂酸位于脂肪的β位,消化时不会形成便秘,促进能量和钙的吸收;(2)优化脂肪组成,使得各种脂肪酸的配比与中国母乳更为接近,易于消化吸收,更适合中国的宝宝;(3)优化脂肪保护,有蛋白质包裹的脂肪不被氧化破坏,冲调时完全分散溶解,易消化吸收。这3个方面的优化使得合生元婴幼儿配方奶粉中,脂肪结构、组成和有蛋白质保护层的特点与母乳脂肪更接近。
蛋白质优化组合
蛋白质不仅为婴幼儿提供氨基酸构建机体,而且也是重要的功能性成分。为了保证提供营养与功能兼备、适合婴儿不同生长阶段对蛋白质的动态需求,合生元婴幼儿配方奶粉对蛋白质也进行了三步优化:(1)添加LPN乳清蛋白,LPN可增强细胞免疫,抵抗病毒感染,保证蛋白质在功能上与母乳更接近;(2)添加α-乳清蛋白,α-乳清蛋白是一种包含有大量的必需氨基酸、具有很高营养价值的优质蛋白,可以提升蛋白质的质量;(3)不同阶段的母乳,乳清蛋白和酪蛋白的比例是动态变化的;合生元婴幼儿配方奶粉中,乳清蛋白与酪蛋白的比例与母乳动态变化趋势一致,更符合不同阶段宝宝对蛋白质的需求。
碳水化合物优化组合
碳水化合物经常为人所忽略,但实际上碳水化合物也同样重要,尤其是乳糖和GOS益生元。乳糖是母乳中含量仅次于水分的重要营养成分,占母乳碳水化合物的90%以上;而GOS益生元(低聚半乳糖)是母乳中低聚糖的主要代表。根据上述母乳碳水化合物的营养特点,合生元婴幼儿配方奶粉对碳水化合物进行,即在所有阶段均使用乳糖作为主要碳水化合物来源;并且添加GOS益生元。
作为新一代的婴幼儿配方奶粉,合生元婴幼儿配方奶粉不仅包括上述所说三大营养优化组合,还具有许多出众的优点,如采用法国AOC奶源控制区的奶源、使用全配方喷雾干燥技术生产等等。AOC奶源控制区不仅符合欧盟严格的要求,同时处于法国农产品质量体系的严密监控下,绝不添加任何激素和抗生素,能够很好保证产品的品质。全配方喷雾干燥技术是指,产品的所有成分全部在液体中溶解,混合均匀后再进行干燥得到奶粉的技术。全配方喷雾干燥与部分组分采用喷雾干燥有很大区别,因为部分组分喷雾干燥最后必定有干混步骤,而干混有明显的缺点,如粉体受到破坏,溶解性不好,以及营养混合不均匀等,会严重影响营养成分的全面吸收。而全配方喷雾干燥不仅干燥速度快,同时保持营养成分的高活性,而且粉体完整细致、溶解性好,营养混合均匀,能程度保证奶粉的高纯度、高质量。奶粉生产的全配方喷雾干燥技术目前在中国难以做到。合生元公司的所有奶粉全部采用此技术,保证产品的极易溶解性及营养的吸收。
总的来说,母乳是宝宝的食物,在条件允许的情况下,应当坚持纯母乳喂养,尤其是在前6个月之内。如果无法进行母乳喂养,最好能够给宝宝合生元婴幼儿配方奶粉,给宝宝更均衡、更全面、更易消化吸收的营养。