6月1日,除了是国际儿童节,更是备受全球关注的“世界牛奶日”。作为人类最好的营养来源,牛奶在改善人类健康、提升国人健康体质方面,作用不容忽视。随着我国综合实力不断提升,百姓尤其是婴童群体对牛奶的要求也越来越高,如何进一步提升大众健康水平、改善国人饮奶现状,成为了社会关注的焦点之一。
多位乳业专家共同呼吁,建立以“好奶源、强研发、严管理、优物流、高标准”为特征的“五星级”优质乳标准。乳业产业链相比其他的农产品更长,各种关键环节更多,所以要给消费者提供优质乳,不能只着眼于局部,而是要着眼于整个乳业产业链。
乳业专家认为,乳品生产的整个过程,包含研发、奶源、管理和配送等全链条过程。具体到每个模块,对优质乳的要求又有极为苛刻的要求。
在研发方面,乳品是高营养易变质食品,要保证其优良品质,需要靠技术在品质及过程等方面做支持,因此乳品技术需持续大力开发提升,通过集聚全球顶尖创新研发资源,在营养配方、加工工艺等多个方面,达到世界yiliu水准。
在奶源方面,优质乳的来源基因要囊括养牛、饲草饲料、奶牛防疫、挤奶等等集约化现代化牧场条件,从而达成产品中蛋白质、钙等主要营养成分,原奶菌落总数、体细胞数等关键指标,均符合或优于国家标准,比肩全球yiliu标准的目标。
在生产环节,优质乳加工工艺一定区别于传统工艺,比如从牛肚子里出来,直到最后包装,全过程完全不接触空气。诸如这种极致标准,一定是源自严格管理体系,各项标准与世界接轨,引入国际顶级质量管理标准及认证,由yiliu质量管理体系,对产品从源头到终端各个环节严格管控的结果。
物流配送环节,优质乳要倚重现代科技手段,如全程GPS定位,销售终端渠道网络覆盖消费者生活圈等,使产品实现质量可追溯,做到安全消费、放心消费。
业内专家指出,实际上,优质乳的标准不应局限于单个指标或环节,用一句话总结,优质乳即在“端到端”的完整牛奶产业链中,符合“五星”标准要求的原奶和乳制品的统称。优质乳的推广,不仅是行业提升的重要标志,更是促进国人健康的必要条件。