8次国家认证增补，有机奶粉到底该做加法还是减法

回看奶粉行业发展，伴随消费者消费需求的变更，上游产品也在不断变化和适应，比如有机奶粉。相比常规奶粉，有机奶粉从牧场种植、奶牛饲养、生产加工方面都展现出了天然、纯净、安全的特性，这也让其成为代表性的高端品类。

但从消费市场选择来看，品牌、奶源、配方都受到消费者的较高关注，据渠道终端反馈，有机奶粉的消费者教育呈现分层现象，部分消费者既青睐于有机奶粉的上游生产优势，又顾忌有机奶粉的配方简单。然而伴随君乐宝优萃上市以及贝拉米菁跃首次将Nucleotide核苷酸注入有机奶粉的配方中，飞鹤推出有机专利OPO，我们看到有机奶粉市场在配方上的较大转变。

从粗放到精细，从简单到丰富

2021年5月28日，飞鹤在5.28中国宝宝日倡议活动上公布了有机研究成果——专利有机OPO，并且中国飞鹤研究院副院长蒋士龙还透露：有机OPO的原料研发和生产转化已经准备好了，飞鹤将加快有机OPO在产品中的应用，推出升级版的有机婴幼儿配方奶粉，这意味着行业即将迎来添加专利OPO的有机奶粉。据了解，OPO在奶粉行业有着划时代的意义，2011年惠氏率先推出OPO配方奶粉的启赋，短短几年间OPO就成为了高端奶粉的代表性营养素。

看到这里，不知大家是否想起2018年6月19日，国家认监委发布的一则公告，公告显示将OPO作为新增引入了《有机产品认证增补目录（六）》中，当时业内一度认为，这一公告表明了有机奶粉配方将不再单调。但是从国家新增到第一个乳企推出有机专利OPO，用了将近3年的时间，而当我们再去探索有机奶粉的规范过程，发现更是不断添砖加瓦的过程。

以《有机产品认证目录》为例，根据《有机产品认证管理办法》《有机产品认证实施规则》规定，国家认证认可监督管理委员会在各认证机构已认证产品的基础上，按照风险评估的原则，组织相关专家制定了《有机产品认证目录》，自2012年1月13日发布至今，据笔者统计，该目录已经进行了6次增补，一次更新。

2012年发布的《有机产品认证目录》规定的产品范围只是粗略的“奶粉”，2012年第一次增补时将“乳清粉”和“乳糖”新增进入，而到2016年时将“奶粉”精准更改为“乳粉”，并且新增了“乳清蛋白粉”，不难发现前几次都是对有机原料的更新，直至2018年其他食品新增了OPO，可以作为营养强化剂使用，对有机奶粉的配方发展利好。

更需要注意的是，2019年11月12日认监委推出了修订后的新版《有机产品认证目录》，收录产品类别共46个，共涉及1136种产品，其中不仅细化了婴幼儿配方乳粉和婴幼儿配方液态奶，在其他食品一栏除了OPO，还增加了有机DHA、ARA、核苷酸、低聚果糖、低聚半乳糖、多聚果糖等，在95%的有机原料之上，有机奶粉的配方有了更多选择，再次拉近与常规奶粉配方之间的差距。

丰富型配方PK简单型配方

未来或将两者并存

众所周知，有机奶粉的核心价值在于天然健康的生产方式，在《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》中规定有机配料含量等于或者高于95％的加工产品才可以进行有机认证，这也在一定程度上限制了有机奶粉配方的丰富性，但伴随后进有机奶粉品牌和国产有机奶粉品牌逐渐突出，有机奶粉形成了丰富型配方和简单型配方两种类型。

笔者不完全统计了通过注册的21款有机奶粉的可选成分添加，发现主要呈现两种情况，一是由君乐宝优萃、飞鹤淳芮、悠蓝、贝拉米菁跃、金领冠塞纳牧、致护、明一牧栏纯等主导的丰富型配方有机奶粉；二是由启赋蕴萃、雅培菁挚、合生元爱斯时光、贝欧莱、瑞哺恩等主导的简单型配方有机奶粉。其实只要在国标基础之上，适合宝宝就是最好的选择，我们也看到当下简单型和丰富型配方的有机奶粉都形成了各自的消费市场。

比如据渠道反馈，目前有机奶粉的消费者教育主要存在两种认知，一是接受了有机奶粉天然“纯净”的特点，认为有机奶粉本来就应该配方简单，甚至认为简单的才是真有机奶粉；二是在配方教育之下，更倾向于选择配方丰富的消费者群体。显然，无论是前者还是后者，可供消费者选择的有机奶粉都越来越多，因为从政策端和产品端来看，有机奶粉的配方瓶颈正在逐渐被打破，特别是伴随二次配方注册将至。

总之，任何市场都会存在个性化和多元化需求，在主流之下有细分需求，在高端之下有性价比的需求，其中核心在于品牌建设和渠道关系，能否助推产品让更多消费者认可。