新生代“成分党”：让乳品衍生出一个品类破圈的新风口

会读配料表，是一个当代消费者的基本素养。美妆和宠物行业都在“成分”的加持下开启了新一轮增长。成分当道下，乳制品行业行业也不例外！

>乳品在消费者心中的利益点在“细化”

根据Euromonitor统计分析数据显示，2019年，中国乳制品消费市场规模突破4000亿元，到达了4196.3亿元，2010-2019年年均复合增长率为8.6%。预测未来五年我国乳制品市场依然保持稳定发展，至2024年我国乳制品市场消费规模或将突破5500亿元。

在消费升级的背景下，消费者不仅对食品健康营养的诉求日益增加，而且开始更加关注食品的营养成分及加工方式等的健康程度。基于此，乳品在消费者心目中的利益点开始细化。

从细分人群角度，不同人群对于乳品的功能需求大不相同，根据益普索在FBIC2020发布的《乳品功能趋势报告》显示，儿童的主要诉求是补充营养，婴儿的主要诉求是智力发育，女性消费者的主要诉求是养颜瘦身，男性消费者的主要诉求是缓解压力，年轻消费者的主要诉求是保持活力，老年消费者则是控制三高。

>“成分”新风在乳品界悄然刮起

如今的乳品市场，竞争越来越激烈。消费者对于乳制品的选择不仅局限于品牌、价格和口味这些传统因素，更加延展到了乳制品的成分上。比如食品中添加的原料是否天然优质、营养成分是否安全有益、配方是否科学专业等。

如果配方奶粉中添加有乳铁蛋白、益生菌等营养成分，即便价格高昂，也会让他们甘之如饴为之买单。

乳品界刮起的成分新风，与疫情带来的“健康焦虑”相关，也印证了消费需求的迭代升级。

众所周知，除含有糖、脂肪、蛋白质和无机元素等营养物质外，乳制品还含有种类繁多、效用显著的生物活性物质，对儿童群体、老年群体和成年人等不同人群的健康均有不同的益处。而对这些营养功能的进一步拆分与深究，会为乳品带来一片新天地。

成分党的崛起已经是全球化的趋势。从源头上来看，这其实是当代消费者对“健康确定性”的渴望和追求，期待更确切、明晰的食品安全和功效。

在未来，基于对消费者需求的深入洞察，结合有益营养成分进行产品创新，并在营销策略上直接面向消费者，打造更多元、有趣的场景体验，或许将是更多乳品品牌破局和增长的新思路。