国务院发文，低温奶将迎高增长

日前，国务院办公厅印发了《“十四五”冷链物流发展规划》（以下简称《规划》），加强顶层设计和工作指导，推动冷链物流高质量发展。

《规划》要求，要聚焦“6+1”重点品类（肉类、水果、蔬菜、水产品、乳品、速冻食品等主要生鲜食品以及疫苗等医药产品），分类优化冷链服务流程与规范，提升专业化冷链物流服务能力。其中，在优化乳品冷链物流上，《规划》提出：

推进奶业主产区冷链物流设施建设。重点支持东北、华北、中原、西北等奶业主产区冷链物流设施建设。鼓励规模化奶业企业升级冷链物流设备，支持牧场、奶农合作社、养殖小区、生鲜乳收购站等建设生乳冷却设施，配备生乳专用恒温运输槽车，提高生乳冷却、储存、运输一体化运作效率和温度质量管控水平。

加强低温液态奶冷链配送体系建设。发挥龙头乳品企业以及电商、连锁超市等流通渠道作用，完善从生产厂商至消费者的低温液态奶全程冷链物流系统，规范销售终端温度控制管理。推动传统奶站改造升级，加强服务社区的低温液态奶宅配仓建设，推广新型末端配送冷藏车等设施设备，发展网格化、高频率配送到家服务，提高低温液态奶末端配送时效性。

《规划》的出台，对于低温乳品的发展无疑是一个重大利好。近两年来，低温乳品倍受追捧，但布局门槛却很高。高品质的奶源、完善的冷链物流、极短的保质期均是企业在布局低温乳品时必须应对的挑战。乳品对温度有很高的敏感度，尤其是低温奶相较于常温奶，最大的特点便是保鲜时间短、口感好、保留了生乳本身的一些天然活性物质，一旦温度过高，可以在短时间内让乳品变质，需要更好的运输条件以及冷链技术，确保在运输过程中品质不会受到损坏。未来政策支持下，冷链覆盖好“最后一公里”，消费者购买体验提升，乳企布局加速，低温乳品将迎来高增长。