2013羊奶中国盛典大会行业专家畅所欲言

2013羊奶中国盛典大会暨羊奶产业及品牌发展恳谈会于12月7日在西安钟楼饭店成功举办，此次盛会邀请了羊奶行业5名专家教授、40家羊奶企业、18家媒体，会议现场高朋满座，大家齐聚一堂。7日上午，针对羊奶行业未来的发展趋势，5位专家教授畅所欲言，都发表了自己的看法，会议现场不时传来阵阵掌声。

陕西省西安市乳业协会秘书长王伟民先生致开幕词

陕西省西安市乳业协会秘书长王伟民在开幕词中，提出了“世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西，集思广益，促进羊奶行业健康发展”的言论，这句话也在会议现场以横幅的形式展现在正前方。其实早在50、60年代，陕西关中凭借优越的地理优势便有养羊的习惯，只不过那时只是家养两三头奶山羊，羊奶只给体弱多病的老人和小孩喝，并没有形成产业。而如今陕西羊乳制品在全国羊乳产业占据举足轻重的地位，产销量全国，羊乳市场市场份额占全国85%以上。陕西羊奶企业更应该抓住牛奶慌时机，大力发展羊奶产品，使奶山羊乳品快速发展，达到国家发展要求。

陕西师范大学食品系专家张富新教授大会现场发言

陕西师范大学食品系专家张富新教授发言指出，我国山羊奶开发现状与趋势。通过酪蛋白与乳清蛋白比例，山羊奶为65：35、母乳为40：60、牛奶为80：20；非蛋氮含量，山羊奶为0.4%、母乳为0.5%、牛奶为0.2%等具体数字分析指出，羊奶跟母乳是最接近，更适合婴幼儿食用。另外山羊奶还具有保健作用，正如《本草纲目》中所说的“羊乳甘温无毒，补寒冷虚乏，润心肺，治消渴，疗虚劳，益精气、补肺肾气和小肠气、含之治口疮、解蜘蛛咬毒”。也有育儿妈妈反映，孩子自从喝了羊奶以后都变白了，这也正是因为羊奶中含有上皮细胞生长因子EGF的原因。张教授在最后也提出了“奶源是基础、生产是关键、技术是动力、市场是龙头”的建议。

西安市乳协业会理事长杨林伟先生大会现场发言

陕西省乳制品工业协会副理事长、西安市乳协业会理事长杨林伟先生提出了“‘羊’贵妃”，“‘牛’魔王”理论。指出牛奶涨价太快，他重点就当前我国乳品行业的形势做了精辟分析，就奶价高涨的问题谈了看法，目前国内收奶价在世界上仅次于瑞典，远远高于美国、新西兰等国的水平。我国奶价已经突破6元，奶荒问题还存在，短期内难以解决。现在的羊奶产业，良心道德已不是的评判标准，乳粉的产品质量必须引起高度重视！杨林伟先生以大量实例分析中国乳粉产业链现状，并指出中国的奶业要走出固步自封的产业模式，创造出一条新的道路。

西安市乳业协会副秘书长薛俊民先生大会现场发言

西安市乳业协会副秘书长薛俊民先生在羊奶盛会上详尽解析了陕西羊奶行业的发展现状及市场秩序，提出陕西羊奶产业的区域优势已经形成，政府也予以重视、扶持，一切条件都利于陕西羊奶行业的向前发展，为陕西特有的羊乳资源营销指出新思路。应该从品牌控制羊奶“贴牌”的问题，质量要做好，绝不能搞虚假宣传，拿出好的配方才是王道。最后，他还提出了将西安打造成“中国羊乳乳都”的设想，从根本上建立陕西羊奶的优势地位。

7日中午十二点半会议结束，西安市乳协业会理事长杨林伟先生针对上午的会议作出简单的总结，针对陕西羊奶粉市场格局，强调了羊奶产业的发展要形成核心力量，指出了羊奶粉行业要想做大做强，需要各大企业联合起来，齐头并进，希望羊奶粉能如同“‘羊’贵妃”一样，真正的腾飞起来。