巴氏鲜奶 国产乳企的新未来

2014年8月16日，国内二十多家大型乳企齐聚福州，参加第3届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛，并且向进口牛奶宣战。众多大型乳企认为，只有中国乳企加快转型，发展巴氏鲜奶，才能使中国民族乳业得到健康的发展。

近年来，中国婴幼儿奶粉市场被大量的进口奶粉所侵占，进口牛奶也来势凶猛，冲击着我国的液态奶市场。根据中国乳业协会的数据显示，2010-2013年中国液态奶进口量分别为1.59万吨、4.05万吨、9.38万吨、19.5万吨，近4年内常温奶进口增长率高居乳制品品类头名。

当进口牛奶强势来袭的时候，以常温奶为主的中国乳业，未来该如何发展呢？对此海峡两岸的乳企和乳业专家进行深入研讨。中国奶协乳制品工业委员会副主任顾佳升认为，巴氏鲜奶是中国奶业转型发展的一面旗帜，巴氏鲜奶龙头企业将大有作为，成为引领中国奶业走出灭顶之灾阴影的中坚力量。

在我国宝岛台湾，市场上几乎没有常温奶，台湾乳业协会名誉理事长施宗雄指出，台湾自产牛奶98%是以巴氏鲜奶形式消费，少数常温奶只是为了解决冬季剩余奶而生产。

为何内地市场常温奶会占到7成以上？因为巴氏鲜奶要冷藏，保质期只有5-7天。而长期以来，国内乳企为了解决北奶南运问题，抢占全国市场，只生产便于保存和长距离运输的常温奶，行业发展方向有所偏离。

当前市场上比较热销的进口牛奶，实际上就是常温奶，在其他国家和地区并不受欢迎。常温奶的超高温灭菌和超长保质期已让营养大量流失，在台湾，进口常温奶根本就没有市场，因为大家喝的都是本土产的巴氏鲜奶。在美国和加拿大等国家，99%都喝巴氏鲜奶，行业人士认为：巴氏鲜奶是中国乳业转型的必然之路，将引领中国乳业的新未来。