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我国奶山羊养殖历史悠久，拥有丰富的品种资源和得天独厚的饲养条件，陕西居全国之首。据统计。2013年陕西省奶山羊存栏186万只，其中，商品化奶山羊86万只，产奶量46万吨。而近年来，陕西羊乳加工能力得到迅速提升，拥有羊奶粉生产企业近30家，其中产能2万吨奶粉(合计鲜奶18万吨)的生产企业有5家。目前我省奶源已经远远满足不了企业需求。另外，影响未来奶山羊品种、品质和持续发展的奶山羊繁育问题也将逐渐凸现出来，成为我省甚至中国奶山羊未来发展的瓶颈。对于这些问题，有人在思考，而真正着眼于未来，付诸实施的不多。当很多人徘徊、犹豫之时，曾从事畜牧业30年、身为高级畜牧师的陕西圣唐乳业有限公司董事长武壮田，已经从能源和房地产业回归农牧，创建了中国个奶山羊有机牧场，在奶山羊领域实践“第六产业”，掀起中国乳业新革命。7月9日清晨，《三秦都市报》记者赴富平，对圣唐乳业澳尼克有机牧场进行探访，对话“澳尼克牧羊人”武壮田。
牧场放羊机械挤奶
“风吹草低见牛羊”诗词中描述这种优美的场景，很多时候只是很多的想象，而常呈现的地方是一些乳品企业的广告片。不过，近日，《三秦都市报》记者在富平的澳尼克牧场感受了这一番美景。
7月的苜蓿草生长的正旺盛，草香随着晨风弥漫了整个澳尼克牧场。《三秦都市报》记者换上工作服，在消毒室经过喷雾等多种方式消毒后，走进这座全国首家奶山羊有机牧场。绕过几片苜蓿草地，一排排整齐的羊舍映入眼帘，稍远处，“风吹草低见牛羊”，洁白的羊群在享受鲜美的营养早餐。
为了赶时间参观机械化挤奶，记者已顾不上欣赏这特别“草原”美景，直达圣唐乳业澳尼克牧场机械挤奶站。该挤奶站全封闭的，据介绍这是目前全国最先进的奶山羊挤奶站，感觉与传统的粗放式露天挤奶站完全不同。深入其中，看到的俨然是一座现代化工厂。在大约300平方米的挤奶区，并列两排棚架、坑道式共56个挤奶器。该设备可实现自动识别、自动计量、自动脱杯、自动清洗、自动放行等功能。
奶山羊上架后，入口识别系统通过电子识别器识别羊号，并将数据通过控制面板传入微机处理。挤奶前，挤奶员先用湿毛巾清洗乳房，再用聚维酮碘液消毒后，轻柔按摩，套入挤奶器，实现自动化有节奏挤奶。挤奶完成后挤奶器自动清洗，管理员执行清场作业规程进行清理。鲜奶则通过制冷罐冷却到0—4摄氏度，进行温度，密度、酸度、抗生素等常规指标的初检后再由运奶车运至加工厂。
据介绍，该牧场占地1949亩，现存栏奶山羊2400多只，其中产奶羊1500多只，种植有机饲草料1500余亩。目前，圣唐乳业正在实施10万只奶山羊产业园区建设项目，规划占地5000余亩，建成存栏10万只奶山羊的现代化农业产业园区。
要做乳品先建牧场
绝大部分羊企业都以从奶农那里收奶进行加工，自己无需养羊，更别说花巨资投建一个有机牧场。而武壮田却反其道而行之，先养羊再建奶粉厂。
武壮田投建有机牧场建设，在业界颇有争议。有人笑称其傻。认为这种投资在乳业界显得很不划算，收益回报周期特别长，不如直接从奶农处收奶。
对此，武壮田有自己的想法。自己是高级畜牧师且从事畜牧业30年，深知乳业的发展必须有良好的奶源作为保证。他认为，中国乳业未来在于优良的奶山羊品种和科学养殖。于是，他踏进羊乳行业之初，不是像其他一些乳企那样先建奶粉加工厂，而是先建牧场。
让很多人感兴趣的是，曾是“煤老板”的武壮田为何做起了“羊倌”，以“牧羊人”自喻。武壮田向《三秦都市报》记者透露，自己大学毕业后被分配至神木县畜牧站工作，次年调至神木县畜牧局工作，1990年，他成为了家乡神木县种鸡厂的常务副厂长，，后来进入煤炭产业做煤老板，但是他作为一名高级畜牧师，从事畜牧业30年，对畜牧行业有的深厚的情感，当年“三聚氰胺”等一系列奶粉安全事件不时地在刺疼他，近几年很多人人涌入香港抢购奶粉，且被依法限购，再次触痛他的神经。他反问自己“我们为什么不能自己做好乳业呢”。
当然，促使他最终回归老本行的是时任渭南市委书记的梁凤鸣。作为老乡和领导(梁凤鸣曾在榆林畜牧局任局长)了解武壮田的心思，动员他转入“白色产业”，到“中国奶山羊之乡”富平做奶山羊产业。他俩一拍即合，武壮田遂做出了“在陕西创建中国良种奶羊繁育强省，打造世界驰名羊奶加工乳都，将小奶羊培育成为利国利民大产业”的决定。1999年便开始筹建有机牧场。
关于陕西羊奶奶源问题，西安市乳业协会秘书长王伟民表示，陕西乳业的现状是企业多，奶源地少，绝大分养殖模式都是农户散养，很少有企业愿意下本钱投建自己的奶源地。这最终导致奶源争抢大战不时上演。圣唐乳业着眼于未来，直接投建牧场，且通过有机认证。现代化挤奶站也是目前全国最先进的。
六大优势成就圣唐梦
有了好的奶源，还要产好奶，生产出好奶粉。有机牧场只是武壮田的圣唐乳业梦的开始。
再做好有机牧场、挤奶站建设，收获充足的鲜奶的同时，圣唐乳业投建羊奶粉加工厂。按照企业规划，圣唐股份陕西圣唐秦龙乳业有限公司，其两个工厂拥有5条奶粉生产线，是目前圣唐乳业羊奶粉加工基地，年可生产羊奶粉3000多吨。目前，圣唐乳业已经开始筹建新的羊奶粉生产厂，武壮田希望将来能实现从奶源到生产加工全程有机，肩负起中国羊乳产品品牌战略推广的重任，开启中国乳业新革命，重塑中国乳业的品牌形象。
为了确保障食品安全，武壮田在公司成立初就提出了“过五关”的要求。关就是把控好乳制企业内部检验关，包括原料生产、收购、化验、设备检测等，整个加工里面有多道检验关;第二过政府相关部门审查关，要完全符合国家对企业和产品的各项要求;第三关过消费者需求关，生产消费者真正需要的、安全放心的产品;第四关要过媒体舆论的监督关，要保证产品没有问题，随时欢迎媒体对企业和产品进行追踪;第五要过圣唐人自己的良心关。
如今的圣唐有自己有机农场，可以确保奶源的健康和品质，有自己的专家团队，确保公司健康运营，有自己的知识产权，在同业方面有自己的竞争力。有关专家总结圣唐乳业成功经验时，总结了圣唐乳业六大优势。
地域优势：富平气候适宜，降水适中，饲草资源充足，属奶山羊养殖优生区。县内卤泊滩地区土地广阔，水源充足，饲草丰富，周边无工业污染，圣唐乳业设于富平县，且将澳尼克牧场建于卤泊滩，即是充分利用了当地特有的区域优势。
奶源优势：圣唐乳业澳尼克牧场的建立，为羊奶行业树立了高标准奶源基地的标杆。公司建立伊始，即建立了一系列保障奶源安全的措施。诸如禁止病羊上站挤奶、杜绝散奶、拒收不合格奶、公司出资处理奶农的有抗奶等。此外，圣唐乳业10万只奶山羊产业园区建设项目得实施，将保障圣唐乳业公司在奶源建设和奶源品质管控上一直处于地位。
技术优势：圣唐乳业聘请中国乳业泰斗骆承庠教授为公司终身顾问，延请西北农林科技大学曹彬云教授为首席顾问，并邀请张富新教授、意大利专家毛罗•切鲁蒂等国内外知名专家为企业岗位科学家。公司于西北农林科技大学、陕西科技大学等大专院校建立了长期的产学研合作关系，与中国农科院共建羊乳产品研发中心，为企业提供了强大的技术支撑。
文化优势：“打造让政府和消费者放心的羊乳民族品牌”，圣唐乳业董事长武壮田如是阐释圣唐梦。“开启中国乳业的第二次革命，倾力打造一个让中国人骄傲的羊乳民族品牌”，这是圣唐乳业的愿景。“真、善、美”的企业文化以及武壮田董事长提出的“过五关”要求和“圣唐梦”，是圣唐乳业以及所有圣唐人不断践行立世原则和崇高追求，为每个中国人提供最健康、安全、优质的羊奶乳品。
市场优势：圣唐乳业在地域、奶源、技术、企业文化等方面的优势，造就了公司产品面市以来，一直受到市场重视和消费者信赖，形成了圣唐乳业产品特有的市场优势。
发展优势：武壮田要做的不仅是生产出一罐好奶粉，更肩负着优良品种奶山羊繁育和羊奶粉研发的中国羊乳产业发展之重任。武壮田将有机农场的羊群分为祖代纯种羊、父母代繁育羊和商品代羊三个种群，不仅为自己培育产奶的羊，还不断地繁育优良品种，为圣唐的日后发展注入了源源不断的新鲜血液，也为更多的羊乳企业提供基础资源。
圣唐欲乳业新革命
何谓“第六产业”，武壮田又为何将“第六产业”引入奶山羊领域，成为实践“第六产业”的探索者?人们都知道产业是农业，第二产业为工业，第三产业是服务业。而武壮田将日本东京大学名誉教授今村奈良臣提出的“第六产业”引入奶山羊领域。武壮田对《三秦都市报》解释，“1+2+3=6”，奶山羊“第六产业”，即要在乳业领域把这三个产业放在一起做，形成一个完整的产业链。圣唐乳业不是仅仅是简单做1+2+3的和，而是将澳尼克有机农场、养羊合作社和养殖小区、圣唐秦龙乳业公司、圣唐营销有限公司和中国农科院——圣唐羊乳研发中心等三个产业形成了有机统一，其优势在同行业之间已经逐步显现，圣唐产品也得到了终端消费者的认可。“第六产业”的探索强劲了自身的造血功能，也圣唐乳业日后发展源源不断地注入新鲜血液。
“不求快，但求稳，不求大，但求久。”武壮田用这12个字表达他对圣唐乳业的发展心态。相对于很多乳品企业，武壮田可谓是个新生，人行才几年。但他放弃常人眼里的快速盈利，而是充分尊重自然，用科学方法发展企业，站在乳业未来发展的前沿，引领名族羊乳业。他不屑于无序的恶性竞争，而是用自己的实力和品质来赢得消费者的信赖。武壮田的目标是将圣唐乳业打造为上市企业，创建中国良种奶羊繁育强省，将陕西打造世界驰名羊奶加工乳都，将小奶羊培育成为利国利民大产业。
据了解，圣唐乳业不仅做最好的奶粉，还要做液体羊奶。如果说伊利、蒙牛开启了中国乳业的次革命，让牛奶走进了千家万户，那么，圣唐乳业要做的则是使更具营养价值的羊奶进入中国液态奶的市场，欲将开启中国乳业的第二次革命。
