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洋奶粉纷纷进驻我国奶粉市场，无论是在品牌，还是在质量上，国内乳业品牌都难以抗衡。现阶段国内消费者对于进口奶粉品牌的偏爱，着实反映出我国奶制品与国外奶制品有着明显差距。
在这一激烈的市场竞争背景下，国内乳企如何提升核心竞争力？如何立足本土，发挥优势，在国际竞争中求生存？在日前举办的第六届中国奶业大会上，乳业专家共同探寻中国奶业的破局之路。
正视奶业危机 重拾消费信心
当前我国奶业总体态势良好，奶牛存栏达1460万头，达到历史最高水平；牛奶产量3725万吨，接近历史最高水平；规模牛场和小区实现机械化挤奶，奶牛养殖场不断扩建，优质奶源基地进一步扩大。
在总体形势向好的同时，我国奶价却呈现持续下跌态势，中国奶业快速发展中面临的一些危机逐步显现。中国奶业协会会长高鸿宾分析指出，危机主要体现在三个方面，奶牛养殖业的危机、乳品加工业的危机以及牛奶消费的信任危机。国内奶农卖奶难，而进口乳制品却大幅增长，面对国际低价奶粉的竞争，我国奶牛养殖业发展压力加大。
消费信心是产业健康发展的基础，前些年频发的乳业事件给消费者留下了心理阴影。同时，境内外竞争者又借机炒作，导致广大消费者对国产乳品心存疑虑。面对国外品牌的加速侵蚀，中国奶业重获消费者信心刻不容缓。
“安全是让消费者恢复信心的步，而质量的提升则是中国乳业转型升级的新台阶。”李胜利建议，在奶源的升级上，加工企业直接控制养殖环境和奶源生产是提升产品质量的关键；在加工的升级上，应采用先进的生产工艺、缩短加工生产间隔，降低生产安全风险。
直面行业挑战 推行“两推两调”
近年来，国内奶粉市场硝烟弥漫，各个奶粉品牌都在抢占终端资源，大打促销战。多美滋、惠氏等国外品牌长期以来凭借研发基础、悠久的历史以及营销策略等方面的优势占据着我国婴幼儿奶粉的高端市场份额，但随着本土品牌贝因美、伊利等在技术、工艺、质量以及市场策略等方面的日趋成熟，国内奶粉的市场竞争已经进入白热化。
国内乳业发展形势严峻，民族乳业品牌应改善奶业发展区域布局不合理状况，促进产加销协调发展，强化乳品供需调控能力，加强奶农与乳品加工企业之间的利益联结机制，提高产业竞争力。
有挑战，就有发展机遇。国内乳业应从种植、养殖、加工、销售、消费等全产业链切入，加快奶业转型升级，重点是“两推两调”。“两推”即推进适度规模养殖，推进产业一体化；“两调”即调整草畜结构，调整乳品结构。
实施“新鲜战略” 加快转型升级
面对行业发展困境，乳品企业应如何调整产品结构，提升核心竞争力，适应国际竞争？与会专家建议，应制定我国奶业的“新鲜战略”，建立起国际竞争的天然壁垒，打造我国奶业可持续发展的核心竞争力。
“今年的奶业，机遇和挑战并存，加快奶业升级转型是的出路。我们要调整乳品结构，大力推广巴氏奶的发展，促进奶牛标准化养殖。”农业部奶业管理办公室主任王锋说。中国奶业协会名誉理事长刘成果认为，在实现现代牛奶产业的规模化、集约化、标准化、一体化的过程中，最关键的是实现种植、养殖和加工的“草畜乳全链条一体化”。
此外，有专家建议，在当前奶业背景下，要重视行业公益宣传、改变消费观念、提高效率，增强自身的竞争力、努力降低饲料成本等，这些是帮助奶农和乳企渡过难关的有力手段。
国产乳业的健康发展牵动着每一个中国人的心。壮大民族品牌，提升国际竞争力，是每一个有荣誉感、有责任感的国人的共同心愿。国内乳业品牌应把握发展机遇，突出重围，重新赢得广大消费者对国产品牌的信心。
