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乳业困局下乳企们的制胜法则

2015/9/21 18:07:04

所为危机,便是危险和机遇并存。在奶粉行业产能过剩、跨境电商打压、婴幼儿奶粉面临重新洗牌等发展困局之下,虽然大多数婴幼儿奶粉品牌商苦苦挣扎,但越是在困难多的地方,必然隐藏着巨大的财富机会,谁能解决问题适应历史的发展,将在未来淘出不菲的财富。

以往的历史已充分证明,中国婴幼儿奶粉市场发展和一次次洗牌都在这种危机中度过的。让渠道恢复扁平,让信息恢复对称,让价格回归价值,让品牌回归品质。于长远来看,于中国母婴行业的长期健康发展有利,于中国消费者获得更加物美价廉的高品质的奶粉有利。互联网时代也有一句话“站在风口上,猪都能飞起来”。既然趋势不可避免,奶粉行业的品牌商、渠道商必须迎合市场和消费者的发展趋势,及早改变自己,脱胎换骨、轻装上阵,或许可以迎来新生。

 

(一)大企业过冬法则

1、品质不可懈怠,强化企业的基础生产和管控能力。

从近年来国家政策来看,行业整合是大势所趋。企业如何把控奶源、管控品质、加强监管便是任何一家婴幼儿食品企业必须时刻把握的命题。其实不仅仅是婴幼儿奶粉,甚至在辅食米粉领域,国家也将通过制定《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则(2015年版)》,淘汰落后工艺(主要指挤压膨化的干法工艺)、强化产品检测、严禁分装生产,米粉行业的整合也是近在眼前。

2、减少渠道层级,实惠消费者。

现如今跨境电商母婴品类低价引流,进口牛栏、进口雅培已经在卖99元/听了,国内品牌商和渠道商是不是该反思了?降价促销、价格战显然是不可避免,品牌商、渠道商必须对此清醒地认识。品牌商可以通过减少渠道层级,将原有三级渠道变为二级渠道,将原有零散的大小经销商区域整合到一个经销商旗下,必须适当地减少不必要渠道营销费用,通过价格杠杆,把实惠回馈给消费者。

3、简化企业内部流程,减少管理层级,提高市场反应速度。

传统企业往往管理层级繁杂,从创始人到专员之间有将近10几个管理层级,加之配套的各类部门繁杂,极易导致做事效率低下。在移动互联网时代,如何简化管理层次,减少不必要的官僚,提高企业应对市场变化反应速度,每个企业应根据自己的基因采取不同的应对措施。而阿里巴巴集体的KPI制管理、韩都衣舍“三人制”项目负责制等或许值得借鉴。

4、深究大数据精准营销,整合市场部和电商部。

婴幼儿奶粉的企业未来必须整合电商部和市场部,组建大市场部,将产品研发、社群营销转移到线上,与自己的会员、客户进行充分互动,充分论证,确保万无一失后再生产。可以给自己的会员定制、也可以选择几款上升势头很明显的产品进行大规模排产。传统品牌商可以学习小米、褚橙、三只松鼠的互联网精准营销思维,顺势打造线上“爆款”后,再辐射到自己的线下渠道。另外,婴幼儿奶粉企业还可据此进行延伸,打通从采购、生产、分销和消费者的供应链数据链接,有针对性研究针对市场和消费者的精准策略,规避风险,增强企业的市场竞争力。

(二)小企业机会法则

1、产品品质依然不可松懈。

只是相比较大企业产品群的综合能力,小企业可以根据自己的生产能力,细分市场定位,发展自己的强项。当然,买一些必备的设备,强化一下自己在专业领域的能力,必不可少。这样无论被其他企业收购,还是做好细分市场,都能卖个好价钱。

2、适度的超前布局、差异化和精准定位是关键。

诚然,婴幼儿食品市场越来越细分,仅奶粉的奶源一项来说已包揽了全球五大洲的所有优良牧场,奶粉的卖点和功能也已被四大品牌、国内品牌企业诉说地越来越同质化,中小企业想再进一步差异化和摸准定位确实很难,但直面竞争打价格战太过惨淡,再难也必须再进行市场细分,做出自己的品牌特色,未来才会有超车的机会。

其实,一线品牌企业中三四线产品领域潜藏着品类发展的重大机会,一线品牌企业由于过多的沉浸在现有一二线产品的营收当中,天然会对现在不怎么赚钱的三四线新产品关注不足。如合生元当年主攻婴童渠道,推出妈妈100会员店模式,虽为新手,却一路狂奔,甩开倚重商超渠道的老奶粉品牌好几条大街。所以中小品牌想要发展,超前思考、差异化创新和精准定位是关键。

3、电子商务是渠道布局的主要途径。

相比较大企业内部对于传统渠道取得的既得利益的纠结,小企业不妨趁着大企业没有缓过神来之后,根据电子商务的蓬勃发展和消费者喜好快速变化的趋势,加快内部组织架构和业务模式的变革。没有包袱,轻装上阵。如曾经名不见经传的君乐宝乳业,抓住电子商务平价奶粉的市场趋势,君乐宝奶粉在市场上已占有一席之地。

4、大数据精准营销时代、粉丝经济、社群营销、口碑传播必不可少,且需自称体系。

《参与感》中谈到三三法则:“即三个战略,做爆品、做粉丝、做自媒体。三个战术,开放参与节点,设计互动方式,扩散口碑事件。”雷军的小米手机开创了互联网营销界的传奇,也成就了黎万强等联合创始人。小米的模式适不适合如今这些婴幼儿食品行业的中小企业,“他山之石,可以攻玉”,学习一些小米的模式,肯定会对企业有所帮助。但每个企业有每个企业的不同。基因变了、产品变了、环境变了、消费者变了,我们必须根据自己打造出自成一套的精准营销体系。或许,改变世界、创造行业新标杆的正是我们自己。

商业和营销是一门实践性科学,“纸上得来终觉浅,觉知此事要躬行”。鼓足勇气、立足实际、大胆作为,未来就是属于我们的。

编辑:佳佳 标签:婴幼儿奶粉
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