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在明清时期，猴姑（猴头菇）一直是皇室贡品。素有“山珍猴头，海味燕窝”之称，乃中国传统名贵菜肴，与鱼翅、海参等齐名。研究表明，猴头菇具有养胃作用，是非常理想的一种天然养胃食品。
猴头菇（学名：Hericium erinaceus）
外形似猴子的头，因而得名。猴头菇是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一，有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”。
营养小知识：
猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之作用；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱等病症。
1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。
2、猴头菇具有提高肌体myil的功能，可延缓衰老。
3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环。
4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、十二指肠溃疡等消化道问题的疗效令人瞩目。
金银花，有清热、消暑、解毒的作用。葛根，具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻的作用！
山药，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能
陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的作用，可消化不良，疏肝理气，化痰健脾
