老话说,“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”说的是农历十二月初八,也就是腊月八日俗称“腊八”。腊八,意味着春节序幕已经拉开,年味一天比一天浓了。
寒冬里,在家里踏踏实实喝上一碗热腾腾的腊八粥,跟家人围坐在一起,从头到脚都是暖的。
腊八粥也叫“七宝五味粥”,我国喝腊八粥的的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,huangdi、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。
中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。其中以北平的最为讲究,搀在白米中的物品较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。
要过年了
别忘了给家人带去
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