羊乳制品市场需求现状

羊乳是最接近人体母乳的乳制品，在国际营养学界被称为“奶中之王”。近两年来，随着国民消费意识的提高，国内羊奶市场呈现出放量增长的态势。

古今医学都已证实，羊奶不但营养价值高，而且具有消炎、护肤、抗衰老的医学保健功能。

明代医学家李时珍所著的《本草纲目》记载：“羊奶甘温无毒、补寒冷虚乏、润心肺、治消渴、疗虚痨、益精气、补肺肾气和小肠气”。姚可成著《食疗本草》记述：“羊奶亦主消渴、治虚痨、益精气、补肺、肾气、和小肠。合脂作羹，补肾虚，利大肠”。《魏书》记载：“常饮羊奶，色如处子”。英国医学家维基·埃其森博士在《食物医生育儿营养指南》中指出：“在所有的动物奶中，山羊奶的分子结构是与母乳最相似的，脂肪中不饱和脂肪酸含量高，可预防湿疹和其它皮疹，山羊奶的发展对健康是一种巨大的改善……”。据欧洲最新研究显示，山羊奶是天然的抗生素，有抗癌防癌功效，在国际营养学界被称为“奶中之王”。羊奶的总营养价值高于牛奶，其中氨基酸、维生素、矿物质、无机盐等营养成分的含量高于牛奶，钙含量比牛奶多15％，维生素总含量比牛奶多11％。羊奶含脂量高，一般在3.6%至5.5%之间，脂肪球小，直径在2微米左右，而牛奶的脂肪球在3至4微米。由于羊奶的脂肪球小，人体更容易吸收。羊奶中除钙、磷脂、蛋白质含量高以外，还有超氧化物歧化酶、核酸、牛磺酸、卵磷酸、脑磷脂等，对人体大脑发育、养胃护脏、强化视觉等都有很好的帮助；另外，羊奶较牛奶略偏碱性，pH值为7.0左右，长期饮用有益于维持和调节人体酸碱平衡。

中国庞大的奶粉市场一直为国外品牌所垄断。特别在高端市场，洋品牌占据绝对的优势。到2010年，中国将有5700万户城市家庭步入中产阶层，其中多数中国城市家庭处于4——6个成年人抚养一个孩子的阶段。中国已成为高端婴幼儿奶粉市场的大市场。羊奶粉以其“贵族奶”的定位，其安全性，营养性，抗guomi，更易消化吸收的特性迅速得到了消费者的认同，2008年后，中国羊奶行业增长迅速，已成为中国食品市场成长性最好、发展最迅猛的一个行业。

行业专家预计到2015年，中国羊奶产业市场总量大约在50亿元，而目前的实际产值也就只有这一容量的五分之一。在羊奶行业现阶段尚未做大的时候，那些乳业巨头肯定是看不上羊奶这块细分市场的，对于羊奶企业来讲，谁能抓住时机异军突起，谁就能在小池塘中做一条大鱼。总量有限，质量卓越，个性化消费，高档次产品是未来羊奶产业的主要发展趋势。

据了解，羊奶制品风靡欧美，是欧美中产阶级养身、保健、美容的神奇产品，价格也极为高昂，欧洲鲜羊奶的售价甚至是牛奶的7倍。