奶源仍是中国乳制品行业的发展根本

近年来，我国的婴幼儿奶粉市场饱受奶源之困，没有从根本上解决奶源问题，并且在去年还出现了严重的奶荒现象。奶荒是中国乳制品市场的试金石，无论企业如何高调鼓动，奶源仍是检验行业治理成效的重要指标。

当奶荒出现之后，人们就开始质疑，国内那些大规模牧场接受政府补贴之后，为什么在奶荒面前仍然束手无策？那些超级大牧场并没有发挥出超级势力。我国乳制品企业仍有60%以上的奶源来自小规模养殖场，其中以散户养殖为主。

牧场建成之后，就需要养殖奶牛，并且还需要进口奶牛。中国乳制品企业也十分重视奶牛资产，加强自有奶源建设。据统计，2009年至2013年底，中国进口了近30万头西洋奶牛，乘坐飞机、轮船进入中国，每次几千头奶牛的入关场面颇为壮观。

但是奶牛养殖业是一个高技术含量和知识密集型行业，中国乳制品行业在重视牧场建设的时候，却忽视了专业人才的培养，所以很多养殖者并不会真正的养殖奶牛。

此外，我国的乳制品企业与奶农之间还没有形成长期的战略合作伙伴关系，同时中国的原奶收购价格机制也不完善，导致企业淡季压价、旺季抢奶。如今，也有不少外资乳制品企业也在中国或者是周边地区投建牧场，奶源问题如果不得到根本性解决，中国乳制品企业仍然将面临着极大的风险。