大数据时代 智能制造“智慧”奶粉

据了解，总投资1.2亿元的明一国际婴幼儿配方乳粉数字化工厂项目成功落户长乐。这个由明一国际营养品集团有限公司联合华中科技大学等相关单位开发的项目，将在明一现有婴幼儿乳粉生产线的基础上，进行数字化、智能化升级。

大数据时代，一罐奶粉的生产过程，同样充满了“智慧”。一罐“智慧”奶粉，到底是什么样子？

首先，采用二维码、RFID、智能传感器等物联网技术实现“人、机、料、法、环”生产信息实时自动采集，制造管理平台涵盖了生产环境监测、设备状态监控、产品质量追溯、MES系统等等，生产过程实现智能管控与动态优化。

其次，企业ERP系统与MES系统、SCM系统集成，实现对成本和质量的动态跟踪和采购、生产、仓储、销售物流一体化协同管理。

最后，采用大数据对销售数据、消费行为数据进行分析，实现数据驱动的智能决策，优化企业资源配置。

智能制造抓住了抓住互联网跨界融合的机遇，促进大数据、云计算、物联网和3D打印技术、个性化定制等在制造业全产业链中的集成运用。

由此可看，所谓“智慧”奶粉也就是利用大数据时代的科技优势，追溯乳业产品的各种详细信息，实现了产品的可追溯与食品安全的数字化管理，完成了系统数字化、透明化、服务化的升级。

现阶段，乳业产品信息追溯系统是备受中国乳品行业推崇和消费者看好的一个创新发展模式，运用大数据技术实现对产品质量管控、为用户提供追溯服务，是乳品行业全产业链食品安全管理体系建设的尝试，对于食品安全体系的完善和乳品行业信息化转型具有指导性的意义。