新食尚大典榜单揭晓 蒙牛荣膺年度安全食品企业

12月7日，由成都商报重磅推出的“2011新食尚大典”经过为期一个月的精心策划和市民高度热情参与投票，答案正式揭晓：蒙牛荣登年度安全食品榜单，并被授予“年度安全食品企业”称号，再次彰显了这家乳业致力为消费者提供健康安全乳品的目标追求。

“2011年，食品安全问题绝对是各方关注的焦点。“新食尚大典”旨在为普通民众提供一个表达观点、自行评选优质食品品牌的平台，在这个平台上可以畅所欲言、公正公信地评选出自己喜爱的产品，在这样的情况下，凭借产品质量管理的精益求精，荣膺年度安全食品企业可谓是实至名归”，一位榜单负责人如此介绍。

据记者从蒙牛了解，作为一家致力于人类健康的牛奶制造服务商，本着为消费者提供安全健康优质产品的原则，蒙牛乳业积极推进牛奶的质量安全管理战略，从奶源、生产加工和检测等各个环节加快推进质量建设，全方位保证了所产产品的安全可靠。

奶源是乳业发展的基础，业内人士表示，加快推进奶牛养殖的规模化既有利于提高生产效率和生产水平，更有利于从源头上有效提升疫病防控能力，确保奶源的品质与安全。成立12年来，蒙牛不断致力规模化、标准化牧场建设，打造优质奶源。据统计，近几年蒙牛累计在奶源建设方面已投入超过30个亿，牧场建设已经布局全国。通过发力牧场建设，2011年上半年，蒙牛原奶的平均蛋白含量已达到3.13%，远高于国标规定。

为了确保牛奶品质，蒙牛还紧抓生产和监测环节，双管齐下。在蒙牛的“全球化样板车间”，22条全封闭无人无菌生产线在快速运转，从收奶到产品出库，全部由中央控制系统设定程序，指令机器人操作完成，并有监督部门的电脑每隔15秒就自动抽检一次，确保生产过程的天衣无缝。此外，每一滴牛奶出厂都要经过9道工序、36个监控点和105项指标的洗礼。在每一包蒙牛产品的外包装上，都有一串条形标码，通过蒙牛的质量追溯系统可以追溯到整个生产过程，包括生产日期、生产线、班次、奶仓、奶罐等信息。

正如蒙牛车间里的一条标语所说的那样，“产品等于人品”，只有时刻把产品安全放在心上，才能真正做到每个环节的安全，赢得消费者。蒙牛2011中报显示，2011年上半年集团主营收入达185.79亿元，同比增长28.7%，成为消费者信赖的有力见证。

蒙牛负责人表示，“奶以安为要”是蒙牛安全生产的准则。从奶源到生产再到检测，蒙牛正在用最全面严格的食品安全生产产业链，为消费者的营养和健康把关。