艾贝琪浅谈叶酸的重要性

叶酸是一种水溶性维生素B，蛋白质和核算的合成必需有它，血红蛋白、红细胞和白细胞快速增生，氨基酸代谢，大脑中长链脂肪酸如蛋白质的代谢也不能少了它。它在人体内具有不可或缺的作用。在计划怀孕的时候就应该补充叶酸，大概每日400微克。在孕期中后期，应该保证没填摄入至少200微克叶酸。

正确烹调含叶酸食物：含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如：蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%；煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%；盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。因此，孕妈妈们要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄入，补充叶酸制剂、叶酸片、多维元素片等。

富含叶酸的食物：绿色蔬菜莴苣、芦笋、甜菜根、黑豆、哈密瓜、菠菜、新鲜水果橘子、梨、禽肉及蛋类、羊肉、豆类、坚果类、谷物类大麦、小麦胚芽、糙米等。