专家表示蒙牛不合格牛奶应该是饲料环节出问题

近日，关于蒙牛眉山工厂的某一批次产品黄曲霉素M1超标事件闹得沸沸扬扬。对此，蒙牛官方表示深刻歉意的同时，相关专家表示，这批次牛奶含有黄曲霉毒素应该是饲料环节出现了问题。

王丁棉表示：“如果这批次牛奶含有黄曲霉毒素应该是饲料环节出现了问题。可能原因有两个，diyi，饲料不新鲜了搁置很长时间产生霉变；第二在购买环节中出现了问题。”

据相关规定指出，黄曲霉毒素早在1993年，就被WHO定为“一类致癌物”的。因乳品的黄曲霉毒素污染主要来源是饲料，因此这项检测早已是常规、例行抽检项目。

据王丁棉所说，牛奶中含有黄曲霉毒素，主要是因为奶牛食用了含有黄曲霉毒素的饲料所致。“像玉米、稻谷、豆粕这些饲料放得久了就可能发霉产生这种毒素，所以行内一发现这种情况都会首先查饲。”据介绍，即使是牛奶加工中用高温的巴氏杀菌法也无法清除黄曲霉毒素。

王丁棉说，如果奶牛是吃新鲜青草的话，牛奶中就比较少检出这种物质。“黄曲霉毒素M1无疑是一种致癌物，包括我国在内很多国家都对牛奶和其制品中的黄曲霉毒素M1设下限量标准，所以是生产原材料样品和成品的必检项目。”