贝亲婴幼儿肉绒：虾肉的营养与功效
虾是海八珍之一，有着特殊的鲜味，有滋阴健胃之功，用于治疗筋骨疼痛、手足抽搐、瘙痒和皮肤溃烂等。大虾也是高蛋白食物，其脂肪含量也高（主要存在于虾脑中）。大虾除含大量的营养物质之外，还含有甲壳素。
营养与功效
虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点。其中钙的含量为各种动植物食品之冠。特别适宜于老年人和儿童食用，同时它还含有微量元素硒，能预防癌症。祖国医学认为，虾为补肾壮阳的佳品，对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃疡、疮痈肿毒等症，有很好的防治作用。经常食虾，还可延年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体骨骼的主要组成成分，只要每天能吃50克虾皮，就可以满足人体对钙质的需要；磷有促进骨骼和牙齿的生长发育，加强人体新陈代谢的功能；铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血，叶酸可促进皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。所以虾肉是儿童生长发育中必吃的食品之一。
食用虾肉的意义
虾肉中牛磺酸的含量很高。
牛磺酸属于一种氨基磺酸，早在1872年就被从牛的胆汁中发现并分离出来。因此而得名。其实，它是人体必需的一种重要营养素，在身体各种组织细胞中都存在，以脑、视网膜、心脏、胆汁中的含量最多。
牛磺酸对人体健康有很多好处。它可以保护心肌、增强心脏功能，预防心律失常等心脑血管疾病的发生。其次，还可以促进宝宝神经系统的发育。增强记忆力、促进视网膜和视力发育。作为胆汁的主要成分，牛磺酸还能与胆汁酸结合，促进胆汁代谢，从而有效预防婴幼儿肥胖症的发生。牛磺酸的抗氧化能力很强，对铅、汞等重金属以及细菌毒素有一定的解毒功能。
一般情况下。从食物中摄取的牛磺酸已能满足身体需要。需要注意的是，牛璜酸的合成需要维生素B6的参与，解毒功能在锌的配合下会更好。如果饮食中缺乏这两种营养素，会影响牛磺酸的功效。
