蒙牛乳业安全体系助力打造“diyi”品牌
近日，比利时下大力气全面构筑肉食安全监控体系，让其国民放心消费、享受健康。事实上，伴随着食品安全问题成为国际社会的关注热点，各国的领袖企业都在构建完善的监控体系，中国的乳业也不例外。目前，蒙牛等一线乳企的安全体系业已完成，并在市场的监督下臻于成熟完美。
据了解，在本次比利时的肉食安全健康体系中，为保证肉食安全，比利时联邦食品安全署对整个生产链条——从最初的养殖场到最终的屠宰场——实施信息化“档案管理”，即养殖时实行“身份登记”，屠宰时实行“身份鉴定”。这就保证了产品的全程可追溯。与此相同，蒙牛构建的安全监控体系也打上了浓厚的全程监控色彩：从奶源、工厂、生产到运输、包装，全产业链的“一手包办”式为品质安全加上了diyi道防护锁。
据资料显示，现如今，蒙牛已有20座牧场与现代牧业合作，78%的奶源由完全可以自己控制的大型牧场和现代化小区提供，远远高于业内34%的平均水平。牧场之外，蒙牛对奶站的管理也实现了科学化管理，为保证原奶质量，由蒙牛派出专人、按照统一严格的质量与安全标准，从饲养、挤奶开始进行监控，从而确保安全管理没有盲区和漏洞。
在有效保证了原奶质量安全之时，为了杜绝问题产品进入市场，蒙牛以严格的“产品质量责任制”为根本，立足质量管控，实现规范化和制度化。在蒙牛，完善的产品质量追溯体系，可以保证每一件产品都能追溯到相关责任人，每一包牛奶在出厂前都需经历“9道工序、36个监控点、105项指标检测”。资料显示，蒙牛已先后通过ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、GMP、HACCP五大体系认证以及绿色食品认证，为产品的高品质提供多重保障。
与此同时，科技的日新月异也为企业的发展提供了有力的支撑，对向来注重科技创新的蒙牛来说，不断采用新技术，也是完善食品安全体系的一部分。据了解，蒙牛不断加强对高科技手段的逐层次运用，将牛奶生产和运输的每一个环节都置于一个电子监管的网络之下，确保每一滴牛奶安全地流入全封闭的无菌生产线，为乳制品的安全生产提供完备的技术保障。多方保证，层层把关，成为蒙牛的品质的注脚。
