蒙牛牧场创造人工小气候 提高奶源质量

大家都知道，奶牛的健康好坏直接影响到奶源的质量，进而影响到奶制品的质量。蒙牛为了更好的提高奶源质量，提高产品质量，特别在蒙牛牧场创造人工小气候，全面呵护奶牛“妈妈”。

据了解，奶牛是一种对温湿度非常敏感的动物，适温期一般为零下5度到零上25度之间。夏季奶牛都会不同程度地产生热应激，但不同奶牛品种的牛对温热环境的敏感性不同，其中欧洲品种牛和高产牛最怕热。而崔志刚牧场里的奶牛恰好就是“西渡”而来的高产牛。尽管在产奶质量上拥有更大的优势，但同时也在养殖温度上有更严的要求，并将承担更多的损失风险。

多年来，崔志刚已经发展出自己的一套奶牛消暑经。在现已发展成为全国奶牛养殖示范牧场的昭君牧场里，记者看到，奶牛住的是高大的三居室，餐厅、卧室、挤奶厅彻底分开，保证奶牛有充分的活动空间。同时，牛舍里还配备了喷水淋浴设施、强力电风扇、10米高地的隔热板等各种降温消暑通风设施，打造出一个适宜的人工小气候，给奶牛妈妈们抹上一层看不见的“防晒霜”，让它们尽情享受美食，幸福产奶。

据统计，在炎热的夏季，奶牛产奶量最高可下降40%，脂肪与蛋白指标也会下降0.1%左右。有相关人士认为，规模奶牛场管理难度大，加上高温疫情等因素，不利于动物福利水平的提高。但这些隐忧在蒙牛牧场里都被一一化解。针对气温可能出现的急剧变化，牧场还做了多手准备，比如搭建遮阴棚、加大通风等，以防止停电带来的温度急剧升高。

此外，蒙牛牧场对奶牛实行数字化管理，细化到每头牛，做好各种档案记录，尤其是奶牛妈妈的育种、生产性能状况等都要有确切的数据记录，实时监控奶牛妈妈们在温度变化中呈现出的状态。同时配以奶牛作息时间调整、保证充足清洁饮水、多喂青绿饲料等措施，让奶牛妈妈真正从头到脚都爽快。

在人工营造的小气候里，奶牛妈妈们得到了最细致的呵护，也使蒙牛得以拥有优质的原奶。数据显示，2011上半年蒙牛原奶的平均蛋白含量已达到3.13%，远高于新国标中2.8%的规定；乳脂肪平均含量已达到3.7%，高于国家规定近20%。