乳制品工厂设计国家标准编制完成

我国乳业近些年的质量安全问题不断，大大影响了我国乳业的发展进程，我们需要一个安全健康的标准来要求乳企。最新消息，由建设部委托、中国轻工业武汉设计工程有限公司（简称“中轻武设”）主编的《乳制品工厂设计规范》，目前已编制完成。该规范将成为乳制品工厂设计国家标准。

中轻武设高级工程师周开翔介绍，新的国家标准主要体现在人员净化、物料净化、生产环境的强制性指标，对车间布局、空气调节、净化系统，排水系统，更衣系统等，相应制定出工程设计标准。如生产婴儿奶粉的车间，人员进入需要两次洗手和两次更换工作服，以此有效地控制污染源。

尤其是对乳制品生产的环境条件作出了一系列强制性要求。如车间的装修设计，规范要求对所有的墙角设计必须是圆弧形，便于清洗。窗台不能是平的，向下倾斜45度，达到不积灰不积水。墙砖也要求是容易清洗的。对半制品灌装车间的无菌要求则更高，连地漏都不准有，以确保地面干净干燥，杜绝产生细菌的源头。

我国乳制品安全受到国家的重视，在国家有关部门的监督下，加上乳企的自觉性提高和消费者的维权和监督意识的提高，相信，我们可以迎来一个健康、光明的乳业。