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开玩具店加盟好还是自主经营好?
时下,“开玩具店创业”成为高薪白领工作以外的重要话题之一。到底是否要加盟连锁品牌,还是要自主经营?这个话题估计是网络上关于连锁经营的最热门话题了。自己想得到的是什么?这个品牌能否满足自己的需求?等等这些问题,自己搞清楚后,就不难选择了。什么人适合加盟?不能一概而论,而是针对的自己切身情况来分析。
正常来说,选择品牌加盟的创业者想从品牌获得以下的保障:
一强大的品牌的优势。因为连锁品牌的数量,以及在行业的口碑优势。都可以使得加盟业主从中获得巨大的收益!这个是我们想要的。而如果这个品牌并无法短期的在当地造成影响力,甚至在当地根本无巨大的影响力,那么加盟此项品牌也是无法得到这个所谓的品牌优势的。例如:一家在南方发展很好的,数量达到近300家连锁店的咖啡品牌,进驻首都北京,一口气开了三家店铺,那如果你是北京人的话,那么会因为品牌的知名度而选择加盟它吗?答案是,不会因为品牌而选择它的!因为,北京城太大了,区区三家店铺,生意平平,很难形成所谓的当地影响力,没有品牌影响力,自然从此项功能上,加盟业主也受益颇少。这样,就要看这个品牌的其他方面的优势才可以。
二具有独特风格的装修。因为具有多年咖啡馆的连锁经验,多数公司形成了相对成熟的装修风格,以及店铺独特的营运风格。对此,也不得不提及的是,如今装修公司众多,装修风格以及众多的装修工程队伍充斥市场。咖啡馆的装修已经不再变得那么神秘。更何况,何况加盟业主自身就是经验老到的房地产商人或是工程公司的老总。由此,咖啡馆的工程装修很多时候已经不再成为控制因素,如果您就是这样一个房地产商人,或是工程公司的老总,不难拥有一家风格更具韵味的咖啡馆。例如:经我了解的连锁咖啡店铺就近三成以上是如此,如果在北方内地,这个比例更高,可能达到5成以上。另外,装修风格的定位不同,也是要选择的。
例如:上岛系统,名典系统,迪欧咖啡内部定位商务,装修风格凝重点,颜色仍然以冷色系,明显日本台湾风格,其中迪欧咖啡引入部分欧式的风格,更为整体略胜一筹;两岸咖啡以及绿茵阁、老树咖啡、新岛咖啡等等,虽然也定位仪商务为主,但我认为更多带有些休闲感和时尚感,装修上适当活泼,色彩相对鲜艳,时尚的定位,以及餐饮上的突出西餐感念,在行业内也很具有人气!其他,紧随其后的品牌,类似爵士岛咖啡、西堤岛咖啡、仙踪林、避风塘茶楼等等,在各自经营,以及装修风格上也带有鲜明的特色,都是不错的选择!
三专业的管理团队。经过连锁餐饮的锻造,大的连锁公司形成了自己管理体系。所以,加盟一个品牌从而获得一个良好的管理经验值,也变成了很多加盟业主的初衷,甚至是以后经营利润的保证。但是,连锁品牌的疯狂扩张的过程中,以及连锁公司的利欲熏心,使得连锁公司中的人才大量的缺乏,以至于造成一个服务员一年就可以提升为领班,两年就可以做主管,三年就可以做店长。您想想看,一个投资在200万左右的咖啡馆,交给一个20出头的小女生来管理,经营的风险可想而知。当然,连锁公司仍然有些能力不错的经理人,但是不是每个加盟店都能有机会获此殊荣的!还有就是,如同电影里面说的“21世纪什么最贵,人才最贵!”实际情况也确为如此,餐饮行业中,服务员难求啊,所以很多连锁餐饮公司都不愿再提供人力了,只是提供培训服务,但是因为当地招聘人员素质参差,只是短短时间培训很难说有实际效果。
更有小的品牌打出,加盟费包括员工的全员配备!但是实际状况如何呢?例如:某北方连锁公司在接到加盟业务后,仅提前一个月迅速从社会上招聘到一批人员在总部集训一个月,然后再临时把自己直营店抽调一小部分(事实上,这个部分人员不多,另外多数质量不好)。然后一个月后,派送至各个加盟店了事,那么人员质量我想令人堪忧吧。那么由此看来,想从连锁咖啡公司得到优良的管理经验,也要靠运气啊!记得早期,上岛咖啡公司,还把自己的管理制度,培训资料等等当成自己的“无尚至宝”!加盟业主都不给呢!
四营销方案提供。事实上,店铺的盈利点的一个很关键的是地点的先天优势,以及后期的店铺营运管理。那么,如果您拥有一个地理上的优势自然后收益颇多!如果您运气好的话,人员管理不错,餐饮质量不错,自然不愁生意上门。但是一旦,地点不够理想!人员管理不佳!餐饮质量不高!那么我想,多数的餐饮公司会认为,您在当地都没有办法,我们远在天边,又能如何呢?何况那些连锁店,拥有多家店铺,就算有劲也不一定使得上啊!于是,多数连锁公司,会采用更换店铺管理人员的方式来进行店铺远程管理,这个同样如上所述具有一定的即时性。
再有就是一些细节的管理部分了,类似于供货价格与当地采购之间的问题,以及工程遗留问题维修等等,这些不用想太多,即可以了解,此次不太多说明了。
以上是目前连锁公司相对普遍的现状,所以,对于连锁公司的选择,以及慎重的了解尤为关键。一旦选择了加盟后,有效的与连锁公司的沟通也很重要,以便获得连锁公司更多的支持!