孕妇餐厅如何成功开业？

众所周知，女人和孩子的钱最好赚。有人在竞争激烈的孕婴产品市场中独辟蹊径，开出京城首家孕妇餐厅，经营两年多来，逐渐打出了自己的名声。

蔡婷从1996年起在孕婴产品市场转战多年，一直在思考如何从这个领域开发出新的项目，最终她瞄准了“孕妇营养餐”，通过市场调研，她发现随着人们生活水平的提高，如何科学地给准妈妈补充营养，生育出健康的宝宝成为一个家庭的“重头戏”。 

而准妈妈们在长达280天的“孕程”里，绝大多数无法得到专业的营养饮食咨询和配餐服务。蔡婷认为，开家孕妇餐厅，可以满足准妈妈的种种特殊需求，弥补这个市场空白。

孕妇餐厅选址在北京妇产医院妇幼保健院附近。餐厅一切从准妈妈的角度出发，布置装修可谓精益求精，如桌椅的高度设计都是严格测量过的，便于准妈妈搀扶起坐；每个沙发座椅上都有靠垫，准妈妈靠在上面可以消除孕吐；等餐时，服务员会随时递上准备好的孕期杂志给准妈妈看；女洗手间在面积、布局、设施上都极为体贴，坐便器兼顾了准妈妈不同的需求，分为坐式和蹲式两种。

翻开菜单，可以看到孕早期、孕中期、孕晚期三个不同时期内准妈妈的营养需求和相应精心配置的各种套餐。每个套餐都包含凉菜、主菜、副菜、主食、汤及防孕吐的营养果汁，菜单上还明确标明了每道菜含的营养成分和功效，可满足不同体质不同孕期准妈妈的特殊需求。

孕妇餐厅的经营并不是一帆风顺的，开业之初，由于人们对孕妇营养餐不了解，也由于中高端的定位，餐厅曾经一度生意冷淡。经营者研究顾客的需求，开发了不少贴心的服务项目。由于不少孕产妇行动不便，所以送餐上门成为餐厅的主打服务。渐渐地，孕妇餐厅得到越来越多的准妈妈的认可。