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现代医学和营养学经研究确认了食物纤维可与传统的六大营养素并列称为“第七营养素”。膳食纤维又分为水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维，前者主要存在于水果、蔬菜、荞麦、玉米、燕麦和部分豆类中，可减缓消化速度和最快排泄胆固醇。实验表明蔬菜纤维比谷物纤维对人体更为有利。膳食纤维在肠道内吸水对肠内容物起到稀释作用，降低了胆汁的浓度，能助长肠道内正常寄居细菌的生长繁殖；人体内维生素B2的储存是很有限的，因此每天都要必须通过食物中摄取。

胚芽是米的黄金所在“天赐营养源”，蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质，且含微量元素钙、铁、锌、硒等，特别是胚芽中所含的谷胱甘肽，相当于食品中的VC，可起到稳定剂的作用。从优质“黄金”小麦胚芽和果蔬中提取的纯天然维生素E和纤维素，含丰富的亚油酸、亚麻酸和宝宝必需氨基酸（宝宝自身无法合成，须从饮食中摄取）等营养（元）素。人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中主要能加强胃肠的蠕动，有通便功能，助消化。

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