乳企纷纷布局B端市场，能否迎来新的利润增长点

随着奶茶、咖啡、奶酪等消费场景的不断出新，乳制品企业在B端寻找更多的商机，例如贝因美、恒天然、雀巢、光明乳业等企业都在强化餐饮渠道的布局。

贝因美布局餐饮领域

7月28日的首届国际乳业文化节上，贝因美宣布成立子品牌贝佳满（安达）乳业集团，并发布“贝享鲜活、为爱佳满”贝佳满全新系列产品。

据悉，贝因美今年5月注册成立子品牌贝佳满（安达）乳业集团，并于近期在市场上推出了全系列产品，包括液态奶、淡奶油等，该产品并非针对C端客户，目前主要向餐厅、酒店等B端客户供货。

这是贝因美除奶粉、辅食之外，在乳制品细分领域的新尝试。

贝因美CEO包秀飞曾表示，“贝因美在进行多品牌、多元化的投入，在不同的品类中打造爆款，同时在统一品类中也有不同功能性产品的排兵布阵。”

对于贝因美的多品类试水，宜言乳业咨询总经理汤志庆认为，目前B端是一个空白市场，因为国内还没有乳企专门主攻这一块，目前国内做的比较好的是恒天然，国内乳企针对B端的产品基本都是顺带着做，因此机会还是比较大的。

多家乳企已渗入B端市场

据了解，恒天然在中国拥有牧场、原料奶供应、餐饮服务和消费品服务四个业务板块。

5月7日，恒天然大中华区总裁朱晓静在接受经济观察网记者采访时介绍：“在恒天然中国的四大业务板块中，餐饮服务已经成为最快增长的业务板块之一，而这一业务板块的利润率也要高于恒天然原料奶供应这一主要业务。”

“恒天然旗下安佳品牌芝士已经在国内比萨市场占比超过50%，烘焙用奶油、黄油市场占比接近50%，奶油在饮料市场占比约90%”。

而且恒天然将继续加码餐饮业务，旗下餐饮品牌安佳已启动“中式餐饮西式融合”战略。“一二线城市逐渐饱和，三四五线城市是我们的未来重点发力市场。”朱晓静如是说。

进入B端市场的代表乳企还有雀巢和光明，都在餐饮、酒店渠道经营多年。

3月份，雀巢大中华区专业餐饮副总裁黄行毅对外表示：“中国已经成为雀巢专业餐饮第二大市场，并且保持高个位数的增长。”未来，雀巢还将继续在一二线市场重点布局，与客户合作在大众餐饮和办公渠道不断拓展。

黄行毅介绍，雀巢专业餐饮已经在中国经营18年，重点布局一二线城市。近几年，通过专业的产品和服务，雀巢专业餐饮大中华区的业绩保持在4%-5%的增长区间。中国内地的增长更快，2017年中国内地市场增速高达7%-9%，并已经成为雀巢专业餐饮的第二大市场，未来有望超越美国市场。

据悉，雀巢专业餐饮业务目前主要面向专业餐厅、酒店及办公场所，提供包括鸡精、鲜味汁、汤料、酱汁、调味品、乳制品，以及冷饮、热饮等产品。

旗下有“美极”、CHEF、Minor's、Stouffer’s、Docello、“三花”淡奶、Buitoni、Chef-mate、Milano咖啡机、Alegria咖啡机、“巧伴伴”巧克力粉、“冰爽茶”、“美禄”、Vitality果汁和“雀巢咖啡伴侣”等产品。

据了解，海底捞、点都德，以及早些年在华南地区非常流行的奶盖饮料、葡式蛋挞，背后都有雀巢身影。

得益于中国餐饮行业的高速发展，光明乳业也已渗入餐饮行业，进入B端市场。

在光明乳业官网可以看到，其主营产品包括新鲜牛奶、新鲜酸奶、乳酸菌饮品、常温牛奶、常温酸奶、奶粉、婴儿奶粉、奶酪、黄油、冰淇淋、烘焙等多个品类。

乳业会战B端市场，前景如何？

国家统计局数据显示，2012年至2018年，我国历年社会消费品零售总额增速分别为14.30%、13.10%、12.00%、10.70%、10.40%、10.20%和9.0%，呈现逐年下滑态势，而在刚刚过去的2018年，由于国内和全球经济、贸易形势复杂多变，消费下行、消费分化成为快消行业的关键词。

与此同时，中国餐饮市场正快速发展。国家统计局今年1月公布数据显示，2018年我国社会消费品零售总额达到38.10万亿元，其中餐饮收入4.27万亿，同比增长9.5%；另据中国饭店协会报告，餐饮业中大众消费占比达到80%，快餐、团餐、火锅、小吃、商场餐饮、休闲餐饮较受消费者欢迎。

对于乳企进入B端市场是否能迎来新的利润增长点，汤志庆介绍：曾经国内乳业也曾进入B端市场，只是当时指标没有达到要求，对于现在的企业来说技术上不存在难度，并且价格优势非常明显，品质也有了保障。目前在华东星巴克、COSTA等门店，都在用国内乳企提供的乳制品。

面对市场竞争激烈，行业不好做的现状，大家在做好自身原有业务、产品的同时，开始向更多元、丰富的产品延伸，增加新的利润增长点，致力成为全面发展、基础夯实又牢固的企业。