专利落地，有机奶粉结构母乳化时代即将到来？

分析研究母乳的有益成分，到将成分复制出来，一直是科学界的难题。

5月28日，在飞鹤5.28中国宝宝日发布会的现场丹麦技术大学化学工程博士、美国油脂化学家学会中国分会副主席徐学兵宣布，经过五年的努力，其科研团队与飞鹤乳业一起研发出了全球首款有机专利OPO（结构脂）。

作为一种特殊的脂肪结构，普通OPO并不是新鲜事物。在此之前的中国市场上的婴儿配方奶粉中，脂肪主要来源于植物油和鲜牛奶。虽然从脂肪酸的比例上来讲，可以通过调配使其接近母乳，但仍然存在明显不足。这主要与母乳特殊的脂肪结构有关。

近几年，随着消费升级的趋势加强，消费者对于有机奶粉的需求增多，有机奶粉快速崛起。尼尔森的数据显示：2019年有机奶粉品类销售额同比增长高达77%。《2020全球及中国有机奶粉行业发展现状调研及投资前景分析报告》则表示，2019年全球有机奶粉市场规模达到了81亿元，预计2026年将达到101亿元。

但囿于政策和原料稀缺，OPO等原料无法使用。2018年，OPO作为新增项，进入《有机产品认证增补目录（六）》，这就意味着有机OPO原料制备的政策限制解除，成为有机奶粉在结构接近母乳方面的重要一步。但如何迈好“制备有机OPO”的这一步，至关重要。“制备有机OPO首先需要有机环境净化和有机油料作物的培育，这个过程十分漫长和复杂。”徐学兵表示。随着奶粉细分领域的发展，对于OPO也有了更精细化的要求，如有机OPO。

据了解，飞鹤与合作伙伴益海嘉里集团早已开始了有机OPO的技术攻关和储备。双方首先耗时2年，对土壤、水源等环节进行有机净化，以获得富含多种有机营养物质的土壤。然后严格按照特定的农业生产原则，花费3年左右的时间培育有机油料作物。最终经过符合有机农产品标准的油脂加工工艺，制造出有机植物油脂，并通过酶法酯交换，得到有机OPO。

在会上，徐学兵强调说：“目前在全球范围内，有机OPO在OPO总量中的占比都不足千分之一，是非常稀缺的资源。”对于飞鹤在有机OPO应用上的进展，中国飞鹤研究院副院长蒋士龙透露称，有机OPO的原料研发和生产转化已经准备好了，飞鹤将加快有机OPO在产品中的应用，推出升级版的有机婴幼儿配方奶粉。

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 陈泽云