新规出台、半羊乳清被重新定义 将更考验羊奶粉品牌的精耕细作

近日，国家市场监管总局官网发布《关于进一步规范婴幼儿配方乳粉产品标签标识的公告》(以下简称《公告》)，明确规定，从2023年2月22日起，产品名称中有某种动物性来源字样的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白来源应当全部来自该物种。这也意味着半羊乳清将被重新定义，“纯羊”奶粉成大势所趋。专家表示，新规定对于行业而言将是一次大的洗牌，今后将更考验品牌的精耕细作。

半羊乳清被重新定义

根据《公告》内容，产品名称中有某种动物性来源字样的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白来源应当全部来自该物种。使用的同一种乳蛋白原料有两种或两种以上动物性来源的，应当在配料表中标注各种动物性来源原料所占比例。

据了解，在羊奶粉市场中，长期存在半羊乳清与全羊乳清两类产品。乳业高级分析师宋亮表示，《公告》出台后，添加了脱盐牛乳清粉和牛乳清蛋白粉的这类半羊乳清奶粉(市场上俗称为“混羊”“半羊”奶粉)在宣传或标签上就不能称为“婴幼儿配方羊奶粉”。

资料显示，乳清蛋白是婴幼儿奶粉中的重要成分，含量比例要求较高，须接近母乳水平。母乳中，约60%为乳清蛋白，40%为酪蛋白。而在牛乳、羊乳中，乳清蛋白占比仅约20%，其余约80%为酪蛋白。因此，企业在使用牛乳(粉)或羊乳(粉)生产婴幼儿配方奶粉时，都会额外添加乳清粉，以增加产品中的乳清蛋白比例。而此次羊奶粉新规的落地，相当于将半羊乳清羊奶粉排除在羊奶粉市场之外。

据记者了解，目前符合《公告》中标准的羊奶粉主要以进口奶源品牌为主，以澳优等设有上游产业的企业为主要代表。而国内的羊奶企业则不少是以羊、牛乳清混合的奶粉为主。据宋亮介绍，众多羊奶企业虽然有上游养殖的产业，但是仅仅具备羊奶全脂粉，而生产羊奶粉则需要加工羊奶酪的工艺以获取羊乳清，我国没有羊奶酪产业，因此不生产羊乳清，原料主要依赖进口。由于羊乳清产量较少且价格较高，用牛乳清替代羊乳清生产婴幼儿配方羊奶粉的现象在业内较为普遍。

据《奶粉圈》统计，截至目前，我国共有93款羊奶粉通过配方注册，其中有53款羊奶粉是使用牛乳清的“半羊”配方粉，也就是说近57%的羊奶粉将受限于新规定。

《公告》还指出，自2023年2月22日起，生产产品的标签标识应符合本《公告》的要求，而此前生产的产品可销售至保质期结束。这一实施时间，与新的婴幼儿配方乳粉国标实施时间保持一致。

行业将迎来新一轮洗牌

据记者了解，2013年，国家颁发的《关于禁止委托、贴牌、分装等方式生产婴幼儿配方乳粉的公告》正式从国家层面认可羊乳及其乳粉作为婴幼儿配方奶基原料;2017年，号称“史上最严奶粉新政”逐步落地，至今通过注册羊奶粉93款，助推羊奶粉品类站上新台阶;如今，国家市场监督管理总局再发新规，同样对行业具有深远影响。

宋亮指出，此次羊奶粉新规的出台将促使奶粉市场更加规范;同时意味着行业竞争加速，大量中小企业的生存难度进一步增大。值得注意的是，新规对可选择成分的宣称是允许的，本质上来看，国家在鼓励企业加强自主研发能力。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，这条规定主要针对的是目前市场上鱼龙混杂的婴幼儿配方羊奶粉。目前羊奶粉行业还处于发展初期，行业内存在一些羊奶粉中加入牛乳清后以“纯羊奶粉”来出售的情况。出台新规也是为了保证消费者的知情权，防止消费误导。奶粉行业人士也表示，对于羊奶粉企业而言，今后想要“打擦边球”赚钱就不容易了。

那么，新规落地后，品牌实力相对较弱的中小企业又将何去何从?对此，朱丹蓬认为，国家对婴幼儿配方乳粉的监管越来越严格，也为羊奶粉行业提供了一个很好的扩容空间，“半羊”奶粉企业要么改“全羊”，要么逐渐退出市场竞争。宋亮则表示，此次新规相当于羊奶粉行业的二次洗牌，行业集中度将进一步提升;成本高压下，中小羊奶粉企业很有可能将赛道转向儿童、成人奶粉领域。

今年羊奶粉市场变化巨大

近年来，随着配方奶粉市场的不断细化与壮大，羊奶粉逐渐被家长们熟知和认可。在此背景下，国内羊奶粉市场的发展可谓势如破竹，成为奶粉行业潜力最大的细分赛道之一。根据中国社科院发布的《中国羊奶粉产业发展研究》，中国作为全球最大的羊奶粉消费国，羊奶粉每年保持25%以上市场增量，大大领先牛奶7%的销售额年复合增长率。根据智研咨询发布的研究报告，2020年我国羊奶粉市场规模104亿元，较上年增加3.9亿元，同比增长3.9%。

随着市场不断扩容，羊奶粉市场的竞争也日趋激烈。在今年下半年，羊奶粉市场变化巨大，先是国产奶粉巨头飞鹤乳业高调进军羊奶粉市场，紧接着伊利股份宣布入主并购了羊奶粉品牌澳优乳业。业内人士指出，伴随着伊利、飞鹤的入场，羊奶粉已经从细分领域的小规模竞争过渡到了巨头进入的争霸时代。

在这样的市场环境下，羊奶粉头部品牌也纷纷谋求创新突破，在奶源、产品配方、技术创新、品牌建设等方面进行发力。

比如澳优旗下羊奶粉品牌佳贝艾特，除了强调奶源的稀缺性，还在羊奶母乳化研究方面下功夫。据了解，目前佳贝艾特发明专利占中国配方羊奶粉发明专利的50%，在中国正在开展的羊奶及相关研究项目高达30余项，在国外也有40余项羊奶及相关研究正在同步进行，仅中国研发中心近年来直接投入在羊奶领域的研发经费已超过了1亿元。

伊利金领冠悠滋小羊则在免疫营养配方上做文章，宣称产品同时含有核苷酸和益生菌，不仅含4倍活性益生菌，而且对益生菌采用了专利休眠技术，使菌种更有活力;美庐旗下羊奶粉品牌爱悠若特近期则在多地的终端门店都进行了产品陈列上的调整升级，通过积极优化货架陈列加大品牌露出和宣传，以提升品牌形象……

《2020年中国羊奶粉行业短报告》指出，整体而言，奶源质量、生产水平和生产资质是中国羊奶粉企业重要的竞争要素，现阶段中国羊奶粉头部企业多已具备规模及资金优势，为提高行业竞争力，未来将进一步向上下游延伸，积极打造产业链纵向一体化发展模式。