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以鲜奶为原料可以加工成许多种类和口味的奶制品，那么如何判断它们的营养价值呢？这里主要为大家分析奶粉、牛奶、酸奶、复原乳、奶酪、乳饮料这6个比较常见的以鲜奶或奶粉为原料加工而成的食品。
牛奶(巴氏奶、超高温瞬时灭菌)
牛奶很多人作为早餐，现在市面上的牛奶大致分为巴氏杀菌和超高温瞬时灭菌两种。前者杀菌温度低，时间在15s左右，保留了鲜奶的大部分营养成分，但保质期较短，一般在3-5天，需低温保存。后者采用较高的温度对鲜奶进行瞬时灭菌，可以在常温下保存较长时间，但一些活性营养成分不及巴氏奶。(当然还有脱脂奶、全脂奶，请根据自己的情况选购)
PS：两者各有各的优势，可根据自己需要进行购买。其实这就相当于未加工的原材料奶，适合成人或者较大年龄段的儿童饮用。不过，要确保新鲜才是硬道理，营养价值才有保证。目前，牛奶在较大年龄段的存在感是比较活跃的。
酸奶
酸奶是近来比较流行的一种鲜奶经发酵制成的奶制品。酸奶的出现解决了乳糖不耐人群不能喝牛奶的尴尬情况。酸奶的营养价值除了牛奶中所含的营养成分外，还有牛奶中没有的益生菌等活性成分，有利于changdao有益菌群的生长。
PS：市面上的酸奶也比较多，如各种果粒酸奶，建议大家选择最简单的即可，补充果粒不如去吃个水果来得划算，另外还要注意一些酸奶是复原乳发酵而成，尽量不要选择，看配料表即可。相当一部分也有婴童专用的酸奶，益生菌对changdao的消化也是有益的帮助。
复原乳
复原乳简单的来说就是用奶粉冲兑水后再制成其它奶制品，它可以以较低的成本制成一些酸奶、牛奶、乳饮料等，营养价值就不用多说了。这个很常见，只是概念容易被大家疏忽。
奶粉
奶粉可能是大家经常买给家里小孩来喝的，奶粉是由鲜奶经过高温喷粉干燥制成的，可以说保留了鲜奶的大部分营养，而且很多奶粉还会加入各种维生素和矿物质，保存时间也比较久，平时也比较方便。
奶粉配方实现孩子的更好喂养，市场上充斥着高端化和中高端层次的奶粉，国产和进口受民众欢迎的程度上也存在差异，好多经销加盟商选择不同的品牌来代理，收益效果也会各有不同，因为受到客流量的影响，婴儿奶粉的质量和品牌影响是重中之重。
奶酪
奶酪可以说是酸奶的浓缩品，但因为其浓缩后所含能量和热量都比较多，所以不适合多吃。
乳饮料
乳饮料顾名思义就是饮料里含有牛奶，种类比较多，就不在这一一举例了。乳饮料目前在市面上大多是只含有一点点的牛奶，所以其营养价值可以说是这几种里最低的。
另外还有一种现在也比较流行的乳酸菌饮料，这种饮料有活性乳和非活性乳两种，含有较多的乳酸菌，对changdao有益，但营养价值比酸奶、牛奶等要低很多。
注意事项
选购奶制品时，以牛奶和酸奶为首选(巴氏奶)，其次为奶粉和超高温瞬时灭菌奶。
