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奶被誉为大自然赐予人类“最接近完美的食物”，是世界各国普遍接受的营养食品。“每天一杯奶，强壮中国人。”这几乎成了中国乳企的标准广告语，而对于消费者来说，他们更关心乳品质量安全。
乳业发展事关民众健康、国计民生和民族未来，意义重大。经过60余年的改革和发展，尤其是2008年以后的整顿和振兴，我国乳业发展发生了翻天覆地的变化，取得世人瞩目的成就。当前，我国现代乳业建设正稳步推进，已具备创民族品牌、建设世界yiliu乳业的基础和条件。
为权威、全面、系统展示我国乳业发展和质量安全状况，在农业部、工业和信息化部、商务部、国家卫生和计划生育委员会、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理总局等部委的指导和支持下，中国奶业协会组织编写了《中国奶业质量报告（2016）》，并首次向社会公开发布。记者在发布会上了解到，目前我国乳制品抽检合格率99.5%，三聚氰胺等违禁添加物监测合格率连续7年保持。
在农业部奶及奶制品质量监督检测测试（北京）中心主任、中国农科院研究员王加启看来，目前国内乳制品质量安全正处于历史最好时期，乳制品也成为了国内最安全的食品之一。
涅槃重生
八年前的“三聚氰胺事件”让国内乳业遭受重创，也让消费者对国产奶信心大失，一些家长甚至不远万里到国外抢购奶粉。
直面现实是正确的选择，国产奶粉经过了八年的涅槃已经发生了质的飞跃。
2008年以来，国家开始大力开展乳业整顿和振兴。例如，实施了奶牛良种补贴、标准化规模养殖、振兴奶业苜蓿发展行动等一系列政策措施。
经过八年的奋战，产业面貌也焕然一新。2015年我国乳制品总产量达到3870万吨，居世界第三位，仅次于印度和美国；此外，奶牛养殖规模化、标准化、机械化、组织化水平迅速提高。
“2009—2015年连续7年的监测结果表明，我国乳品质量安全风险完全处于受控范围内。”中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承介绍，“这主要得益于各级政府部门着力加强法律法规及标准体系建设，严格监管生产加工各环节，努力确保各类乳品生产规范、质量过关、产品安全”。
理性消费
谷继承在发布《中国奶业质量报告（2016）》时说：“婴幼儿配方奶粉是婴儿不可少的食品，这方面国家高度重视，包括中央领导、国务院领导和有关部门，特别是婴幼儿家庭非常重视，这方面我国的质量控制非常严格。婴幼儿配方奶粉，其核心是“配方”，我认为，中国人的生活环境、生活习惯，基因等方面，决定了中国人有中国人的特点，对婴幼儿配方奶粉的选择，根据不同的生活环境，不同的人种，应该是有区别的。我的观点是，我们中华民族的人，不要去国外直接购买国外市场、货架上的奶粉”。
我国乳业质量安全关系到城乡居民的身体健康，关系到下一代的茁壮成长，人民群众有需求、有期待，因此，中国乳业必须要发展，乳品必须要优质安全，民族乳企必须要有竞争力。我们有信心，通过八到十年的不懈努力，实现民族乳业的振兴。这需要各方合力，需要有关部门和社会各界的共同参与支持，希望新闻界的朋友对乳业发展给予更多关心关注，把国产乳品质量安全的情况告诉消费者，把我国乳业焕然一新的产业素质展现给消费者，把全行业齐心协力建设现代乳业的信心和决心传递给消费者。同时，希望消费者更多地了解乳品和饮奶知识，做到理性消费、健康消费，共同推进我国乳业健康持续发展，开启中国乳业转型发展新未来。
