“自控奶源”建设成乳企发展新方向

今年六月份国家颁布的有关婴幼儿奶粉实施意见中指出：“婴幼儿配方奶粉生产企业必须有自控奶源”。好的奶源是奶粉品质最基础的保障，是乳制品行业持续稳定发展的基础。自控奶源的建设是乳企当下面临的主要问题，也是我国乳制品行业突破发展瓶颈的新出路。

奶源是奶业健康发展的基础

乳品业是以原料奶加工为基础的产业，优质、充足、健康的奶源是奶业健康发展的基础。从2004年安徽阜阳“大头娃娃”事件，到2008三聚氰胺事件，直到近年一些大品牌出现的黄曲霉素、汞超标、激素超标事件等无一不是奶源问题引起的。

“基础不牢，地动山摇！”奶牛养殖是乳品企业的个车间，如车间产品不合格，下个车间下道工序很难生产出好的产品。婴儿配方奶粉不仅是关系千家万户孩子健康和家庭幸福的最重要的民生食品，也关系国家和民族的未来，对婴儿奶粉奶源做出严格的规定合情、合理，更顺应民意。

“自控奶源”社会经济意义重大

中国奶业在发展过程中，由于不规范的行业竞争，“先打市场，后建工厂，奶源靠抢”的运作模式成为主导潮流，奶源建设没有放在优先发展的位置上。加上奶牛养殖投资大、周期长、风险高，很多乳品加工企业不愿意在奶源上投入。这种情况多年持续，最终造成国内奶企过于依赖进口奶源，国内奶牛养殖业遭受打击。

婴儿奶粉企业有“自控奶源”，在全面提高婴儿奶粉质量上起了一个强烈的政策导向，引导乳品加工企业将更多的资金、技术引向奶牛养殖业，为在中国全面推行婴儿奶粉湿法生产工艺做好准备。坚持推行“婴儿奶粉自控奶源”能加速奶牛养殖现代化进程，进而推动农业现代化进程。

中国农业大学教授李胜利接受媒体采访时透露，目前中国奶业尴尬现状为，一方面是乳品加工企业“吃不饱”，一方面却是奶农无助卖牛。国产奶源缺口至少10%。目前消费者对国产乳制品缺乏信任和信心，如何破解乳业困局？

李教授称：拯救中国的乳制品行业需多管齐下，首先要积极引进乳业发达国家先进的生产设备和技术，其次要全面推行奶牛养殖的规模化、集中化建设，扶持企业建立自控奶源，让企业做到自给自足，长期稳定发展。