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长期以来，“一牛独大”就成为我国奶业市场的一大显着特点。消费者所消费的奶制品，90%以上也是牛奶，奶源结构单一现象尤其突出。与此同时，随着我国单独二胎政策的实施以及人均奶制品消费量的不断上升，奶业供给压力日甚一日，仅靠发展牛奶制品就显得独木难支了。而且，从2008年三聚氰胺事件发生以后，中国奶业之殇就从未完全愈合。
自上世纪70年代开始，一些发达国家的营养学专家开始对羊奶作了大量研究，并提出羊奶是哺乳动物乳汁中含有较多对人体有益的营养及各种活性物质的奶制品。随后，澳大利亚、新西兰、美国、加拿大等国家开始将羊奶作为日常食品。时至今日，羊奶制品已经越来越受到人们的认可。资料显示，羊奶属于资源稀缺型特种乳，其品质优良、营养功能全、自然地理资源禀赋极高。羊奶还是更nearto母乳的奶制品，易被人体吸收。有业界专家认为，目前我国羊奶消费市场已经开始从导入期走向成长期。
羊奶制品发展势不可挡
近年来，我国羊奶产业如雨后春笋般迅速发展起来，羊奶粉市场的份额也在逐步扩大。初步统计，我国奶山羊存栏量目前为1200多万只，其中产奶羊有630多万只，商品羊有360多万只，羊奶总产量160多万吨。有关专家表示，虽然羊奶产量仅占全国鲜奶总产量的4.5%，但从营养价值、发展潜力以及可调整我国奶业发展方式等方面来看，其市场前景值得期待。
随着羊奶加工技术的突破及人们消费观念的转变，目前我国市场上涌现了众多羊奶粉品牌。进口品牌主要有卡洛塔妮、karicare等，国产品牌主要有名门贵族、御宝、戴姆乐等。其中国产品牌多来自西北地区，包括陕西、山东等羊奶奶源集中的地区。
陕西是羊奶产业大省
“全球羊奶看中国，中国羊奶看陕西。”羊奶产业中流传着这样一句俗语。陕西，被称为我国羊奶产业的大省，羊奶制品产销量全国，婴幼儿羊奶粉更是独树一帜，羊奶业已形成该省的特色优势产业。近年来，依靠政府部门的大力扶持，该省的羊奶产业快速发展，已成为全国主要的奶山羊养殖基地。据了解，陕西的奶山羊主要分布在关中地区，以富平、阎良、临潼、蓝田等县为主要养殖基地。
在奶山羊养殖业中，陕西省也是一枝独秀，目前是我国的牧羊区。据了解，陕西养殖的奶山羊已有230万只，未来计划达到1000万只。其中，有“山羊奶之乡”称号的富平，存栏目标是100万只。
婴幼儿奶粉市场羊奶粉需求高涨
由于羊奶粉奶源饲养场地天然且营养价值高，婴幼儿配方羊奶粉已经悄然走进人们的视线，越来越多的妈妈愿意为自己的宝宝选择羊奶粉哺喂，羊奶粉品牌也如雨后春笋般涌现。近年来，婴幼儿配方羊奶粉的市场认知度不断提升，其市场需求也愈加明显。业内人士表示，随着夏季的到来，婴幼儿配方羊奶粉的需求量将更高。据目前市场情况来看，今年夏季羊奶粉销售记录将有望迎来新高。
老年人奶粉市场羊奶粉异军突起
羊奶性温，对身体较为虚弱的老年人尤其适合，具有较好的滋补作用。羊奶不仅能够补充营养，恢复元气，增强体力，而且因为钙含量高，所以能防止老年人常见的骨骼软化疏松，延缓衰老，还能预防高血压。羊奶中特有的上皮细胞生长因子还可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力，减少老年人被疾病侵扰的几率。
总的来说，羊奶制品市场有需求，有市场，更有广阔的前景，是一个亟待大力扶持和推广的产业。西北农林科技大学教授、农业部奶山羊研究室主任曹斌云表示，发展羊奶产业不仅能在促进农民增收与就业、减轻环境压力等方面带来正能量，还有助于丰富奶源结构，扩大我国奶业的总体规模。羊奶产业或将成为我国奶业发展中新的增长点。
羊奶产业的发展势如破竹，正一步步走近人们的生活，并将成为人们追求健康生活品质的新需求。羊奶市场的异军突起也将打破传统的“一牛独大”的局面，或将成为中国奶业发展的发动机，引领我国奶业发展新方向。
