蛋白质是组成人体最重要的成分之一,是生命的基础,是所有生物细胞的基本构成物质。除水以外,蛋白质在人体细胞中的含量是最高的,为25%。人体的一切细胞组织都由蛋白质组成,如大脑、内脏、血液、皮肤、肌肉、骨骼等一切组织器官都含有蛋白质。澳洲澳柏丽纯乳清蛋白质粉为增强人体设计的营养佳品,对处于生长发育黄金期的宝宝来说,有助于增加抵抗力,让宝宝少生病!
蛋白粉中的贵族---纯乳清蛋白质粉
乳清蛋白是从新鲜牛奶独有的乳清中净化分离出的完全蛋白质,非常珍贵。每100克鲜奶中,只能提取不足0.7克全乳清蛋白精华素。乳清蛋白主要由β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、牛血清蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化酶、溶酶体、乳铁蛋白等组成,每种组成成份均有独特的生物作用。乳清蛋白是目前国际上公认的、营养最全面的天然蛋白质之一,也是我们补充蛋白质的选择。
乳清蛋白的营养价值最高。在各种蛋白产品中,乳清蛋白的营养价值是最高的,它的蛋白质效价、生物效价和蛋白质净利用率均优于酪蛋白和大豆蛋白。吸收速度快。在服用后几分钟内即可使肌肉内的氮达到峰值,从而提供大量的必需氨基酸。
乳清蛋白氨基酸的组成较植物蛋白更接近人体的需要,因此更容易被身体利用。乳清蛋白含有大豆蛋白所不具备的免疫球蛋白和乳铁蛋白,营养更全面。与大豆蛋白质粉相比,纯乳清蛋白质粉的口味中有乳香味。
测定蛋白质质量的重要指标是生物价(BV),BV为储留的氮与吸收的氮之比,储留的氮越多,蛋白质的BV越高,人体吸收,利用和保留就越好,所有蛋白质中乳清蛋白的生物价最高BV为104,大量证据表明乳清蛋白是一种最好形式的蛋白。乳清蛋白可提供壳胱甘肽前体,因而能提高全身细胞的抗氧化功能。
蛋白质起维护身体组织;制造身体新组织,包括皮肤、头发、指甲、骨骼、肌肉、器官等,促进身体生长;制造酶及激素调节促进身体各种机能;制造抗体、加强,抵抗细菌和感染;调节人体的水分平衡维持体液;帮助输送氧气和养分;提供能量。