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博士娃娃牛奶味小薯豆的主要原料就是马铃薯,马铃薯可作为蔬菜制作佳肴,亦可作为主粮。马铃薯蛋白质含量高,且拥有人体所必需的全部氨基酸,特别是富含谷类缺少的赖氨酸,因而马铃薯与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。
马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。马铃薯还是一个矿物质宝库,马铃薯还有很神奇的药用价值。养专家研究证实,马铃薯的蛋白质可使肌体对自然界 某些有害因素保持较强的抵抗力。
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