冷友斌认为,一“贯”好奶粉的前提是五个“最”:最优质的奶源、最先进的设备、最的技术、最适合中国婴幼儿的营养配方、最的品控体系,其中每一个“最”都对应全产业链的关键环节,关系着为中国宝宝打造优质安全的婴幼儿配方奶粉的如山重任。
在飞鹤首创的TIVI全产业链的模式中,优质牧场是优质奶源的坚实保证。为将奶牛的饲养和饲料的种植向纵向一体化推进,飞鹤于2007年在克东和甘南建设了两个国际的大型万头欧美示范牧场,牧场位于北纬47度这个奶牛饲养黄金带,拥有绝佳的气候、土壤、水文等自然条件,产出的鲜奶具有不折不扣的“飞鹤标准”——蛋白质含量大于等3.3%,细菌总数指标小于5000万,是严格的欧盟标准的1/20,体细胞是欧盟标准的1/4,纯净度于国际水平;在完成带动社会资本投资大型专业牧场的使命后,飞鹤将示范牧场的全部股权出售给专业牧业公司,实现“专人做专事”的全产业链精神。今后,示范牧场所有饲养标准和产品控制标准完全按照飞鹤的各项指标执行,无限期为飞鹤供奶。如此与专业实体形成的紧密战略联盟,保证了飞鹤高质量奶源的供应和对奶粉生产全产业链上游的控制力。
在全产业链的生产加工阶段,飞鹤车间配备了世界yiliu的加工样板和加工设备。目前,飞鹤所有婴幼儿配方奶粉的加工设备都进口于德国基伊埃公司(GEA)等世界顶级乳品设备供应商。在2005年,飞鹤进行了设备更新,以740万美金收购了收购皇家Numico在中国的婴儿奶粉公司纽迪西亚(Nutricia)工厂,当时这个工厂的设备技术均是国内yiliu;仅仅5年后的2010年,飞鹤甘南二期世界样板工厂投产,产能达到1000吨,是中国标杆、世界的奶粉工厂,与此同时,飞鹤主动淘汰了拜泉、纽迪西亚等在国内仍算的婴幼儿配方奶粉产能,让所有工厂全部达到国际最水平。
研发技术和配方是飞鹤全产业链中互为表里的“双剑合璧”,在飞鹤妈妈宝宝营养研究中心的支持下,飞鹤整合国内外yiliu的资源,用世界先进的试验设备和配方原料,研发适合中国宝宝身体结构的产品。2010年,飞鹤按照中国母乳的“黄金标准”研发,成功推出星飞帆(AstroBaby)超高端产品。经过中国科学院用一年的时间对300个婴儿进行的婴幼儿配方奶粉临床喂养试验表明,星飞帆nearto母乳化的标准达到99.9%。至此,飞鹤成为diyi家完成婴幼儿配方奶粉临床喂养试验的国内乳品企业,横空出世的星飞帆(AstroBaby)更因其高度接近于母乳而受到科技部500万的科技奖励,代表目前科技升级的新高度。飞鹤主持的国家科技部“十二五”项目——乳基料及干酪加工关键技术的研究与产业化,是飞鹤代表国家对婴幼儿奶粉的原组材料和母乳研究、分析和市场调查执行的项目,这使飞鹤荣升为diyi批主持国家科技部“十二五”项目的企业之一。另外,飞鹤还承担国家863课题“促进生长发育的营养强化食品的研究与开发”——特殊/医用配方奶粉的研制工作,飞鹤也是承担国家863课题的乳品企业。以上数项“diyi”和“”桂冠,充分彰显了飞鹤diyi流的研发能力。
产品质量控制是乳品企业生死攸关的命脉,中国乳业的发展历史证明,一次质量事故就足以让上百亿的企业一夜之间倒闭。因此,飞鹤每年在产品的管控费用上不惜血本,每年品控费用占全年生产成本的2%,其投入比例之大在乳品企业绝无仅有。从原料到成品,飞鹤设置了25步、130个质量控制点,无论是鲜奶、半成品还是成品,都有详细严格的检验步骤。在每一个加工过程中,飞鹤产品若有不合格现象下一个流程便不能运作,这一切杜绝人为干预,全靠标准化自动系统管理。飞鹤还上马了产品追测系统,每罐飞鹤奶粉均的编码,只要把编码输入系统,就可知其具体的加工车间甚至生产线。可以说,品控体系是飞鹤全产业链的重中之重。
十年心血,数以亿万记的资金投入,3000多人生产团队的共同努力,飞鹤人披荆斩棘,走出一条独具前瞻性的企业发展之路。事实证明,这是中国乳业全面振兴可行的道路,时至今日,众多如梦方醒的追赶者只能望着飞鹤的背影亦步亦趋。
当全产业链大布局尘埃落定,飞鹤再次出发,这一次,它将开始自己的战略转型。