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牛乳中含铁红蛋白的存在在1939年第一次被报道；然而，这种蛋白由于无法被提取到足够的纯度而不能被准确定性。有关它的第一次详细报道在1960年左右才出现。报道记载了分子重量，等电点，光吸收谱以及每个蛋白分子里存在两个铁微粒。
企业动态02-08
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进一步研究表明，LF是一种分子量为70－80kD的糖蛋白，广泛存在于乳汁、唾液、泪液等外分泌液或血浆、中性粒细胞中。它在人类初乳中含量最高，可达6g／L，在常乳中浓度为1－2g／L，牛乳中的含量比人乳中少得多，泌乳中期的含量仅为0．7g／L，狗乳中则不含LF。深入研究发现，LF是一种具有多种生物学功能的蛋白质，它不仅参与铁的转运，而且具有抗微生物、抗氧化、抗癌。
企业动态02-08
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企业动态02-08
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在欧美国家，山羊奶被视为乳品中精品，羊奶的售价更是牛奶的7倍，称作“贵族奶”。羊乳在欧美市场上目前占有85%的市场份额。
企业动态06-13
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企业动态06-13
