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欧爱奶粉法国生产企业COOPERATIVE ISIGNY-SAINTE MERE (简称ISIGNY)，作为法国百年乳业史的亲历者、法国现代乳业的佼佼者、法国政府最高荣誉“卓越制造奖”的拥有者，充分依托诺曼底这块位于海岸和大陆之间的肥沃冲积土壤平原，以及富含矿物盐和β胡萝卜素的营养牧草，并以一贯之对质量的坚持以及不断创新的技术，生产每一罐质量绝佳、拥有独特风味、以及如丝质般口味和颜色的奶粉。

欧爱奶粉法国生产企业ISIGNY的生产制度非常严格，它的牛奶原料必须在生产后即时收集，放置在牛奶运送车内；从原料到成品要经过250项检测，以确保原料和成品都达到最高品质的标准；每一个产品都按照同样严格的检测和可追溯的要求生产。

从1932年成立至今，欧爱奶粉法国生产企业ISIGNY拥有无数辉煌傲人的历史与成就，尤其是近15年来获得了200多个奖项，几乎囊括了法国乳业的所有奖项。在所有的成就中最令人称道的是“六项法国乳业第一”。

法国是欧洲第一农业大国。从1979年开始便成为仅次于美国的世界第二大农产品出口国，其中乳制品更是占据重大比例。作为世界第二大奶酪出口国、最大的乳清出口国，法国在乳制品的国际贸易中具有重要地位。 法国农业土地面积28000万公顷，其中牧草面积14900公顷，占农业土地总面积的53%，草场面积中永久性草场11000公顷，占农业土地部面积的39%，占草场总面积的73%，发展乳制品行业的条件可谓得天独厚。

在众多牧场中，只有最优质的奶源才会被法国国家原产地名称研究院（INAO）命名为AOC奶源控制区。AOC是法文“appellation d’origine contr?lée”简写，意为“原产地命名控制”，法国的AOC创立于1935年，现已成为全世界高品质食品的标志，许多世界顶级食品都以拥有AOC标志为荣。

AOC奶源控制区的技术严格到近乎苛刻的地步。根据规定，区域内的奶牛品种只有Montbeliarde、Abondance和Tarine是可用的，这些奶牛享有动物福利，放牧时间不少于25%；奶农绝不允许使用任何激素促进奶牛泌乳；只允许投放控制区内专门种植的饲草，这些牧草富含β-胡萝卜素、碘和油酸等营养元素，普通的草饲料以及含有激素的动物饲料均被禁止使用；区域内的牛奶也不得与区域外的混用。

位于AOC奶源控制区的奶农十分珍惜这一荣誉，所以都会严格遵行这些规定，而一旦被发现违反规定，这些奶农将受到严厉的处罚，甚至禁止从事奶牛养殖。法国这种以安全为先的政策曾一度被其它国家和地区视为过分保守，但是最终却成为了法国乳业卓越声誉的坚实基础。

目前，在法国全境内仅有两个AOC认证区，素有“欧洲乳仓”美誉的诺曼底大区（AOC Normandie）便是其中之一。诺曼底位于法国西北部沿海地区，因二战中的登陆战而闻名世界，事实上一直以来诺曼底都是法国传统高品质乳制品的产地。 由于欧盟委员会希望对各种“官方品质标识”进行统一协调，从2009年开始，法国的AOC质量标签将逐渐被欧洲的AOP质量标签（appellation d’origine protégée，受到保护的产地命名产品）所取代。这两种标签保留同样的功能，令消费者得以辨认以产地命名的优质产品。

从地理位置上看，诺曼底临近大西洋，百万年的积淀造就了诺曼底地区土质肥沃的广大盆地；海水的覆盖使土壤充满养分，牧草富含β-胡萝卜素、碘和油酸等营养元素；再加上气候温和，充足的阳光以及丰沛的雨水，得天独厚的地理条件造就了诺曼底地区在法国乳业中的卓越地位。

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