近年来,奶粉市场羊奶粉的身影越来越多,虽然目前还是牛奶粉坐大,但是羊奶粉的发展之迅速不容小觑,大有追赶之势。羊奶粉越来越受欢迎,这是为什么?下面欧瑞兹就带你来了解羊奶粉日益受欢迎的原因。
西医之父希波克拉底曾指出“奶是最完善的食品”,它的营养价值没有食品可以替代。而我国现在的人均饮奶量堪忧,欧洲人均年乳品消费量为300公斤,美国达到了400公斤,印度为169公斤,而国内仅为26公斤。而相比于普及率较高的牛奶,羊奶更接近于母乳。曾担任大连医科大学附属医院营养部主任,现任大连市营养学会副会长的王郁文教授也肯定了羊奶的营养价值:“羊奶中的营养成分齐全,种类丰富,吸收利用率较高,在很多方面高于、优于牛奶,更接近于母乳。”王教授介绍,羊奶中,与母乳相似的乳清蛋白含量较高,并且微粒细软,很容易被人体吸收。羊奶中的脂肪颗粒体积只有牛奶的三分之一,进入人体后会迅速产生热量,所以,适量饮用不用变胖。
很多人喝完牛奶会出现胃胀腹泻等“不服”症状,也称“乳糖不耐症”。对此,王教授指出,羊奶中丰富的三磷酸腺苷(APP)能有效分解小分子的乳糖,不会引发乳糖不耐症。而且,羊奶中不含有引起guomi的异性蛋白,所以也不会引起guomi反应。王教授还指出,羊奶中含有钙、磷、钾、镁、锰以及维生素等10多种微量元素,可满足人体每天正常的生理需求。“特别是1:1的钙磷比例,使人体钙吸收变得更加容易。”虽说羊奶是“奶中之王”,但因其特有的膻味令许多消费者望而却步。王郁文教授介绍说,目前羊奶脱膻技术已经得到了突破,市面上出售的羊奶已经达到了脱膻标准。
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