免疫球蛋白(Immunoglobulin,缩写为“Ig”)是一类与人体免疫功能密切相关的、具有抗体活性的球形动物蛋白,主要存在于血浆中,也见于其他体液、组织和一些分泌液中。
人体血浆内的免疫球蛋白大多数存在于丙种球蛋白(γ-球蛋白)中,免疫球蛋白是人体内一种广谱天然活性抗体,是机体受抗原(如病原体)刺激后产生的,可抵抗病原感染的蛋白类肽物质,其最显著的生物学特点是能够特异性地与相应的抗原结合(如细菌、病毒、寄生虫、某些yaowu或侵入机体的其他异物)起免疫反应,生成抗原-抗体复合物,从而阻断病原体对机体的危害,使病原体失去致病作用,医学上称之为抗体,可分为IgG、IgA、IgD、IgE和IgM五大类。
IgG是人体内的主要抗体,占40%。它能够促进免疫细胞对病原体的吞噬作用;促进免疫细胞对肿瘤细胞或受感染细胞进行杀伤和破坏;当免疫细胞再次与相同病原体接触时可与之发生凝集反应;抵御外界各种致病菌和病毒的侵害,抑制致病菌繁殖,有助于人体自身免疫系统的形成,促进婴幼儿健康成长。IgG也是能够通过胎盘传递给胎儿的免疫球蛋白,可增强胎儿和新生儿的。
许多人的免疫功能异常都与免疫球蛋白不足有关,因而摄入免疫球蛋白成为调节机体免疫的极佳选择。目前,一些发达国家开发出了以牛初乳(母牛产犊后最初几天的乳汁)为原料的天然功能性食品,其主要功能组分就是免疫球蛋白。