粤乳企冲击全国须改变产品结构 

　“上市要有三年准备期,目前广东奶业还没有一家开始排期,准备上市的十多家公司主要集中在商业和工业。”王丁棉称,目前广州本土乳业的上市意愿若可实现,将在奶源建设上起到很大的推动作用。
　　“整个广州才17500头牛,风行2008年前有4000头,去年将个体养殖户的900头收购过来,现在约有5000头,再从其他个体养殖户处收1500头牛的奶。其他1.1万头主要由燕塘和广州光明分。此外,燕塘还要从福建、湛江、广西再购奶,香满楼自己没有养牛,要从福建、惠州、清远等地购原奶。”洪佳告诉记者,整个广东的 奶 源 始 终处于不足状态 ,整 个 梅州只有不到600头牛,其中梅州客乡约有400多头,汕头本地则主要是靠澳士兰牧场供奶,广州经常从博罗、清远、贵州等地购奶。
　　王丁棉则进一步透露,燕塘在粤西的5000头牛的奶源基地正在基础建设中,7月全部设备将可以到齐安装,年底可交付使用。“乳业发展纲要中,自产奶源多少是关键因素,因此养牛对于广州本地乳企来说显然是重中之重。此前,燕塘在一个有1500头牛的牧场中占25%股份,年底新牧场交付之后,虽然不能马上实现5000头的满载,但明年应当就可以看到初步效果。”
　　“去年有美国方面的资金在广州寻找乳业收购目标,可能会成为这次燕塘的接盘对象。”洪佳向本报透露,从招标门槛看,燕塘本次吸纳产业外资本的最基本想法还是卖点股份出去,并实现高管持股。“养5000头牛需耗资6000万到1个亿,刚好可以利用风投手中的活钱贴补一下。”
　　“未来乳业市场要靠资本市场来发展。”王丁棉表示,2008年皇氏、三鹿就在申请上市,燕塘也开始有此打算,而结果则是这三家中,只有皇氏一家利用水牛奶的概念崛起,三鹿已经消失,燕塘仍在努力中。
　　“从眼下广东乳业的产品结构看,即使可以上市融资,但对于进军全国市场仍有相当难度。”王丁棉认为,广东奶源贵,如果做常温奶,与伊利、蒙牛等全国品牌相比很难抢市场,而酸奶和巴氏奶由于需要冷链配置,辐射范围有限。“要走出去的话必须调整产品结构,一种选择是做配方奶粉,一种是做类似营养快线、酸酸乳、益力多等含乳饮料,还有一种就是水牛奶的奶酪。”