世博会期间上海乳品质量安全现状分析总结

    早在2007年初，为迎接上海世博会的召开，上海奶业行业协会和市食品药品监督管理局就联合开展“迎世博·乳品安全三年行动计划”，凡在沪生产和销售的乳品企业均参加了这个行动。三年来，多次组织加工企业联合检查，监督讲评，对生产过程中的关键点严格点评把关；并将原料乳的体细胞数与计价体系挂钩，进一步提高原料奶的质量标准。目前，上海生产的乳制品质量已经达到美国标准、接近欧盟国家的标准，为参观世博会的中外嘉宾，提供了乳品质量安全的保障。
    为了做到万无一失，在世博会召开前夕，上海奶业行业协会连续举办了多期《迎世博·乳品质量安全培训班》。从3月18日到4月22日，先后在江苏省太仓市、上海浦东新区、南汇区、奉贤区、宝山区、崇明县组织当地的农业局、畜牧办、疾控中心、奶管站和奶牛场管理人员和技术员，进行乳品质量安全的培训。陈新秘书长宣讲《关于生奶质量安全的控制若干要点》，就牧场生产环节中可能影响生鲜乳质量的控制要点，进行分析，并提出控制办法和措施；曹明是副秘书长宣讲《加强生鲜乳质量安全监管》，公布上海地区当月体细胞和奶产量前二十名的排行榜，解析了该地区牧场当月体细胞数和奶产量的排行，看先进，找差距，给各牧场不小的震动；移动服务平台的盛文明老师宣讲《体细胞与牧场的效益》分析各地区牧场存在问题和差距的根源，提出了解决问题的方法和措施。各参会人员受到了较深刻的教育和警示，表示要严格、认真的把好生奶生产质量安全关，确保上海举办一届精彩、成功、难忘的世博会。
    近一个多月的时间，有169人参加了《迎世博·乳品质量安全培训班》的培训，对他们今后的奶业生产管理和质量安全意识，将起到良好的促进作用。
    据上海第三方检测提供的数据，上海四月份的生奶继续保持优质水平，全市牧场收购的牛奶中体细胞数呈继续下降的趋势，90%的生奶达到国际先进水平，是目前全国奶源质量最好的省市。