奶粉等新国标降级 难封悠悠之口

    如今乳制品行业再次引起轩然大波，在“三聚氰胺事件”尚未完全平息时，又添“早熟门”事件，这让公众对6月1日开始实施的奶粉等奶制品新国标展开热议。中国畜产品加工研究会名誉副会长、四川乳品专业协会会长魏荣禄在接受记者采访时，也对新国标提出质疑。
    目前方面对新国标是否倒退，都有自己的一套说辞。
　　卫生部：
　　新国标并没有倒退
　　今年4月下旬公布、6月陆续开始实施的《生乳》等66项新乳品安全国家标准(以下简称新国标)，取消了1986年国标中生鲜乳收购标准的四个等级，只设最低限度。尤其是生乳收购标准中的蛋白质最低值及微生物限量这两项核心指标，与1986年相比明显降低。
　　之后，卫生部曾举行新闻发布会指出，新国标属最低标准，企业标准都高于国标，和以前的标准相比，实际上并没有倒退。由于乳制品生产需要经过加工、杀菌等一系列工序，最终成品奶对于消费者健康没有影响。此外，由于目前国内养殖水平较低，造成生乳菌落总数相对较高。菌落总数定在每毫升200万，可以维护大多数中小规模养殖户的利益。随着奶牛场水平进一步提高和加工企业产品结构的调整，生乳菌落总数将会逐步降低。
　　专家质疑
　　菌落数200万 相当于挤奶时苍蝇乱飞
　　魏荣禄(中国畜产品加工研究会名誉副会长、四川省乳品专业协会会长)“我认为这个标准有问题，极不正常。”魏荣禄曾多次参加乳品新国标的讨论会议，他直言新国标比1986年制定的乳制品标准还低。对于菌落指数每毫升50万和 200万的差别，“只要按照规范的饲养方法养殖，可以培育出更高标准的奶源。”魏荣禄说，目前国际上牛奶一般的标准，是菌落指数在每毫升10万以内。实际上，国内的标准并非遥不可及。目前上海产的生牛奶的菌落指数就能控制在10万以内，而福建南平的牛奶甚至可以控制菌落指数在5万以内。“放宽标准，不是促进奶业发展，只会让更多的老百姓不信任国产奶。”
　　奶源不够干净 保质期会缩短
　　吕加平(中国奶业协会乳品工业专业委员会副主任、中国农业科学院农产品加工研究所主任)
　　“挤奶的质量不合格，就应该通过奖励方式激励奶农主动提高质量，而不是降低标准门槛。”中国奶业协会乳品工业专业委员会副主任、中国农业科学院农产品加工研究所主任吕加平同样表示，微生物指标太高，势必会影响到牛奶质量。实际上，要想保护奶农权益，完全可以通过其他方法。比如，将生奶按照等级划分论价，品质越高的牛奶，收购价格越高。“生奶菌落指数标准达到200万，这说明奶源肯定不够干净。即使经过消毒杀菌处理，成品奶的保质期也会因此缩短。”
　　企业反应
　　企业标准高于国标
　　10月换新包装
　　四川新希望乳业公司技术总监汪家琦告诉成都商报记者，10月1日开始，公司80多种产品都将陆续开始按照新的标准和种类调整要求，更换新包装上架销售。
  　市民调查
　　近半市民观望，在该事件没有澄清之前，为了儿童健康，都对奶粉存有戒心，以免再为该事件付出代价。